Шарлотка відпочиває! Пиріг “Невидимка” – тісто на кефірі, карамелізовані яблука – даю 100 балів

Яблучні пироги є найпопулярнішими у домашній випічці, адже яблука можна знайти в будь-який сезон і вони є бюджетними. Рецепт запропонованої нижче випічки має назву “Невидимка”, тісто готується на кефірі, а інші продукти знайдуться в кожної господині на кухні.

Яблука містять велику кількість клітковини та води, зокрема корисними є яблука зі шкіркою. Яблука використовують не лише у випічці, а й додають до салатів, запікають, готують на грилі. У складі яблук присутній пектин, який виконує функцію пребіотика та добре впливає на роботу травної системи, тож давайте перейдемо до рецепту пирога.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.
• цукор – 200 г
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• кефір – 250 мл
• вершкове масло – 50 г
• борошно – 250 г
• сіль – дрібка
• розпушувач – 1 ч. л.
• яблука – 3 шт.
• мелена кориця – 1 ч. л.
• цукрова пудра – 1 ст. л.

У великій мисці збиваємо разом яйця та цукор за допомогою вінчика або міксера. До суміші додаємо сіль, ванільний цукор і знову все збиваємо. Наступним кроком слід додати вершкове масло та гарно все перемішати, потім вливаємо кефір і знову перемішуємо суміш. Додаємо також розпушувач. Борошно слід просіяти та поступово вводити до рідкої маси, перемішуючи, щоб уникнути грудочок. Беремо форму для випікання та вистеляємо пергамент, а стінки змащуємо вершковим маслом.

Яблука потрібно промити та нарізати. Розігріваємо сковороду, додатково знадобиться ще 20 г вершкового масла викласти на пательню, після чого яблука і посипати їх 1 ст. л. цукрової пудри та 10 г ванільного цукру. Смажимо фрукт протягом 5 хвилин – карамелізовані яблука готові. Тісто виливаємо у форму, викладаємо яблука, формуючи візерунок. Зверху посипаємо меленою корицею і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Перед подачею прикрашаємо пиріг цукровою пудрою. Смачного!