Пухкі оладки як булочки на сніданок за 5 хвилин: знадобиться склянка кефіру та 1 яйце

Оладки — це проста й добре знайома страва, яку часто готують на сніданок. Зазвичай їх подають із варенням, медом або сметаною — виходить смачно і ситно.

Здається, всі рецепти оладок однакові і передбачають використання яєць, кефіру, цукру та борошна. Втім, кілька простих секретів зроблять цю страву в рази смачнішою.

Необхідні інгредієнти:

• яйця — 1 шт;
• сіль — 0,5 ч.л;
• цукор — 3 ч.л;
• кефір — 300 мл;
• борошно — 280 г;
• сода — 0,5 ч.л;
• розпушувач тіста — 1 ч.л;
• ванілін — дрібка;
• олія для смаження — 100 мл.

Соус: мед 50 г + вершкове масло 50 г.

Спосіб приготування:

У миску розбиваємо яйце, додаємо сіль, цукор і розтираємо вінчиком.

Далі додаємо теплий кефір. Важливо взяти саме підігрітий кефір, саме це є секретним інгредієнтом, який робить оладки надзвичайно пухкими.

Знову все ретельно перемішуємо і додаємо борошно, соду і розпушувач тіста. Це також маленький секрет: використовувати і борошно, і розпушувач тіста. Ці 2 інгредієнти працюють по-різному. Якщо використовувати їх разом, ви отримаєте дуже ніжні і дуже пухкі оладки.

Розігріваємо сковорідку з досить великою кількістю олії. Коли олія добре розігріється, викладаємо ложкою оладки. Якщо ви хочете зробити оладки ідеальної форми, можна використати кондитерський мішок.

Смажити оладки потрібно на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.

Готуємо соус: розтоплюємо вершкове масло разом з медом і змішуємо. Готовим соусом заливаємо оладки. Це надзвичайно вдале поєднання. Просто спробуйте і такі оладки стануть для вас улюбленими.

Смачного!