Як приготувати японський бісквіт
Бісквіт люблять і дорослі, і діти, а все тому, що він готується неймовірно просто, швидко, не вимагає жодних кулінарних знань, а відсоток невдач приголомшливо низький. Окрім того бісквіт часто використовують як основу для найрізноманітніших десертів. А тому мати його вдома — це завжди велике задоволення.
Втім, японці знаються на приготуванні даної страви набагато краще. Японські бісквіти користуються популярністю в усьому світі, адже виглядають дуже естетично, виходять вельми пишними та мякими, а після охолодження не падають.
Японський бавовняний бісквіт – найніжніший десерт, що чимось нагадує пташине молоко: ніжний, вологий і пористий. Десерт цей у міру солодкий, має ванільний смак та приготувати його досить просто. І скільки б не приготували – з’їдається все до останньої крихти, бо встояти перед таким смаком досить складно.Як зробити такий вдома, дізнайтеся в нашій статті.
Для початку необхідно відокремити жовтки від білків. Робимо це у першу чергу, адже згодом нам доведеться швидко діяти.
Після цього ставимо молоко розігріватися. Для цього беремо сотейник, додаємо в нього молоко та вершкове масло. Отриману рідину до кипіння не доводимо і знімаємо з вогню, коли починає йти пар. Додаємо цукор. За бажанням можна також внести ванілін або ванільний цукор.
У миску просієюмо пшеничне борошно та вливаємо до нього молоко тонкою цівкою. Після цього додаємо жовтки і знову добре перемішуємо тісто.
Тимчасом білки збиваємо з цукром до отримання білкового крему. Обережно вносимо його до тіста та замішуємо. Тісто переливаємо у підготовлену форму і одразу ж ставимо у попередньо розігріту духовку. Важливо, перші 30-40 хвилин не відкривати духовку, інакше бісквіт не підніметься. Через годину можна перевіряти готовність випічки. Бажано це зробити дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
Цей сайт використовує cookies для покращення результатів відображення реклами для вас
