Рецепт булочок з корицею та цукром: запашна випічка, яку вам захочеться готувати буквально кожен день

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 500-550 г
• Вода – 300 мл
• Дріжджі сухі – 5 г
• Сіль – 4 г
• Цукор – 20 г
• Олія – ​​60 мл + для змащування тарілки

Додатково:

• Кориця мелена – 1 ч. л.
• Цукор – 50 г
• Олія – ​​1 ст. л.
• Жовток – 1 шт.

Готуємо тісто:

1. Сухі дріжджі змішуємо із половиною цукру, підготованого для тіста. Заливаємо теплою водою (36-40 градусів). Розмішуємо та накриваємо миску, залишаємо на столі на п’ять хвилин.
2. Всипаємо решту цукру та додаємо сіль і вливаємо рослинну олію без запаху. Ретельно перемішуємо.
3. Всипаємо просіяне борошно частинами та замішуємо тісто. У результаті дріжджове тісто повинне вийти м’яким, майже не липнути до рук і тримати форму.
4. Кладемо тісто в змащену олією глибоку миску, накриваємо рушником та залишаємо в теплі на 1 годину.

Формуємо булочки:

1. Змішуємо цукор та корицю.
2. Тісто для булочок обминаємо і знову кладемо в миску на 5 хвилин – так зручніше буде розкочувати. Підсипаємо трохи борошна і розкочуємо тісто в прямокутник розміром 32х50 см. Товщина тіста – близько 5-7 мм.
3. Змащуємо поверхню тіста невеликою кількістю олії та посипаємо цукром з корицею.
4. Краї з двох широких сторін складаємо до середини, щоб начинка була всередині.
5. Знову змащуємо верх олією.
6. Потім складаємо тісто повздовж ще навпіл.
7. Ділимо на шматочки по 5 см.
8. Натискаємо на середину, не розрізаючи.
9. Злегка повертаємо і, трохи потягнувши за краї, скручуємо в спіраль.
10. Кінці добре закріплюємо.

Випікаємо булочки:

1. На лист з пекарським папером кладемо булочки з корицею і цукром на відстані один від одного – дріжджові булочки добре “виростуть” при випіканні. Залишаємо на 5 хвилин.
2. Розігріваємо духовку до 190 градусів.
3. Потім поверхню тіста, вільну від начинки, змащуємо жовтком.
4. Печемо домашні булочки з корицею в духовці при температурі 190 градусів близько 20 хвилин до рум’яного кольору.

Смачного!

Також радимо вам переглянути коротеньке відео з ідеєю для смачної та ситної вечері. Макарони Болоньєзе не потребують багато часу та сил, а смак просто вражає!