Підійде і для піци, і для пиріжків: рецепт універсального дріжджового тіста, яке росте прямо на очах

Універсальний рецепт тіста, яке можна використовувати і для солодкої, і для солоної випічки. Ви можете приготувати піцу, пиріг або булочки з будь-якою начинкою. Воно дуже просто готується й підіймається прямо на очах. Спробуйте раз й будете готувати так постійно.

Інгредієнти

• Тепла вода – 200 грамів;
• Вода дуже гаряча – 200 грамів;
• Дріжджі сухі швидкої дії – 10 грамів (або 30 грамів живих дріжджів);
• Сіль – 1 чайна ложка;
• Цукор – 1-3 столові ложки;
• Рослинна олія – 3 столові ложки;
• Борошно – 550-650 грамів.

Рецепт приготування

У чашку з теплою водою засипаємо дріжджі. Якщо у вас сухі дріжджі, то навіть перемішувати їх не потрібно. Якщо живі, то краще перемішайте їх з водою. У миску насипаємо 3 столові ложки борошна, додаємо столові ложку цукру, чайну ложку солі та 3 столові ложки рослинної олії. Гарно перемішуємо. Вливаємо у суміш гарячу воду та гарно перемішуємо вінчиком, заварюючи таким чином борошно. Завдяки цьому тісто дуже швидко росте, а готова випічка довго не черствіє.

Якщо ви будете використовувати тісто для солодкої випічки, то додайте ще 1-2 столові ложки цукру. Чекаємо поки маса стане теплою, але не гарячою, щоб дріжджі не померли та додаємо воду з дріжджами. Поступово додаємо просіяне борошно та замішуємо тісто. Посипаємо стіл борошном та вимішуємо тісто руками, поки воно не тане однорідним. Перекладаємо його у миску та накриваємо рушником та залишаємо на 15 хвилин. Після цього з тістом можна працювати. Додавайте улюблену начинку, робіть піцу, або пиріжки. Смачного.