Припиніть вже гріти молоко. Ідеальне тісто на булочки з маком без яєць і 5-годинних очікувань: це реально

Тісто готується дуже просто і забирає у вас зовсім небагато часу. Не потрібно мати навички у випічці, щоб приготувати таке тісто. Якщо ви докладно вивчите рецепт, то обов’язково все вийде.

Використовуйте точне грамування інгредієнтів, щоб не помилитися з пропорціями. Аромат макових булочок стоятиме на весь будинок! Перед ними ніхто не встоїть навіть ті, хто дотримується дієти. За бажанням у макову начинку можна додати улюблені горішки та приготувати смачну цукрову заливку. Якщо ви купуєте їх в магазині, спробувавши приготувати самостійно точно відмовитеся від покупки. Зберігайте собі рецепт, щоб не втратити.

Інгредієнти

• Куряче яйце – 2 шт
• Борошно пшеничне I сорту – 550 г
• Цукор – 230 г
• Вершкове масло – 150 г
• Дріжджі сухі – 15 г
• Молоко – 300 мл
• Мак – 3.4 склянки
• Ванільний екстракт – 1 за смаком
• Сіль – 7 г

Рецепт приготування макових булочок

У просіяне борошно висипаємо дріжджі та всі інгредієнти, крім цукрового піску. Вносимо молоко. Вимішуємо тісто або руками або з використанням комбайна. Якщо вимішуєте тісто не вручну, то можна зайнятися підготовкою жовтків. Їх необхідно збити віночком до однорідної консистенції за допомогою віночка. Тісто збираємо в одну кулю та виймаємо з комбайна.

Тісто необхідно залишити, щоб воно збільшилося в розмірі і дріжджі заробили.

Перемішуємо мак з ванільним цукром і перемелюємо в кавомолці. Вершкове масло необхідно за 1 годину до початку приготування випічки залишити за кімнатної температури. Після того, як мак з ванільним цукром ви перемололи, відправте його в ємність до вершкового масла.

Макову начинку ретельно перемішуємо за допомогою силіконової лопатки. Усі інгредієнти необхідно між собою перетерти.

Тісто збираємо в ємності в одну грудочку і перекладаємо на силіконовий килимок або на будь-яку поверхню. Розкочуємо його качалкою, при цьому сильно на нього не натискаємо. Тісто необхідно повертати під час розкочування.

Розкочуємо тісто в тонкий шар. На нього в центр викладаємо начинку. Тісто з маковою начинкою згортаємо в щільний рулет. Важливо, щоб начинка не вилазила назовні.

Рулет нарізаємо великим ножем або шпателем на щільні шматочки, товщина яких має бути приблизно 5-6см.

Деко застилаємо пергаментним папером. Розставляємо булочки так, щоб між ними була відстань.

Температура води має бути приблизно 40 градусів. У цю вистоювання відправляємо булочки. Деко з булочками відправляємо в духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин