Креблі з кефіру. М’які, ніжні і дуже пишні: бабуся завжди радувала мене ними, коли приїжджала до нас в гості

У світі існує неймовірна кількість різноманітних виробів, які гідні нашої уваги. Втім, нічого не може порівнятися з тією самою випічкою, яку ми куштуємо у нашої бабусі в гостях.

А для того, щоб отримати ідеальне тісто, необхідно знати абсолютно точні пропорції, а також дотримуватися інструкцій. Окрім того, всі інгредієнти мають бути найвищої якості: борошно найкращого сорту, хороші дріжджі, свіжий кефір, тощо.

Так само необхідно звернути свою увагу на якість олії, адже конкретно у цьому рецепті ми будемо не випікати, а обсмажувати смаколики. Тому за смаком вони сильно нагадуватимуть сирні пончики, які так полюбляють дорослі та діти.

Один з головних секретів такої технології приготування — температура олії, яка має бути гарячою, але не кипіти. Ідеально, якщо ви можете занурити свій палець в олію, і не попектися.

Інгредієнти

• Кефір – 1 склянка
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 3 ст.л.
• Сіль-0,5 ч.л.
• Ванілін або ванільний цукор – за бажанням
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Борошно – 3 склянки
• Розпушувач – 1 ч.л.

Приготування смачних креблів

Усі продукти, які ви будете використовувати, мають бути однаковий температури. Для початку змішуємо сіль та цукор, та вносимо до них кефір. Додаємо куряче яйце і ретельно збиваємо. Має утворитися однорідна маса.

Потім вносимо рослинну олію, але за бажанням її можна замінити вершковим маслом. Вносимо борошно. Додаємо розпушувач і ретельно перемішуємо. Має утворитися м’яке та еластичне тісто. Слідкуйте за тим, щоб воно було не твердим, інакше креблі будуть забиті. Залишаємо відпочивати на декілька годин. Після цього ділимо тісто на 2 частини та починаємо працювати. Робимо прямокутник завтовшки 1 см. Нарізаємо на смужки завтовшки 5 см.

Всередині кожного прямокутника робимо надріз. І вивертаємо. Обсмажуємо в олії. Готові вироби викладаємо на тарілку, яку застилаємо паперовими серветками, що будуть вбирати зайвий жир.