Рецепт приготування кексу
Кекс — це випічка, яка завжди буде в моді. І хоча в нього є певні недоліки та особливості, в цілому за популярністю його мало що може перемогти.
Так, кекс сам по собі зазвичай доволі калорійна випічка, адже у рецепті використовуються вершкове масло, маргарин, багато цукру, курячі яйця та борошно. У випадку, якщо хочеться отримати біленький кекс, можна використовувати рисове борошно.
У якості начинки кекс сміливо додають родзинки, горіхи, сир, сухофрукти, тощо. Однак об’єднувати ці елементи між собою необхідно дуже обережно. Наприклад, сир та горіхи не смакують добре разом, так як в результаті починають гірчити.
Примітно, що кекс на відміну від порога зберігається набагато довше. Він може спокійно полежати тиждень і добре смакувати. Так само ви можете використовувати його у якості основи для різноманітних десертів як у склянках, так і у вигляді торта. І все ж таки його структура виходить набагато міцнішою, тож варто обмежитися кремом у якості начинки.
Для початку необхідно підготувати родзинки. Заливаємо їх окропом та залишаємо приблизно на 10 хвилин. Усі інгредієнти мають бути однаковий температури, щоб отримати максимально пишний кекс.
Масло збиваємо з ваніліном, цукром та сіллю. До отримання однорідної маси.
Вносимо в масло курячі яйця, борошно та розпушувач. Все добре перемішати. У результаті має вийти густе, трохи тягуче тісто, в нього слід додати родзинки.
Форму для випікання змащуємо та викладаємо в неї тісто. Ставимо в розігріту духовку приблизно на півтори години. Кекс має випікатися при температурі 160 градусів. На дно духовки можна поставити гарячу воду, для того, щоб отримати кращий результат. У такому випадку кекс не лопне.
Готовий кекс дістаємо з духовки, даємо йому охолодитися після чого подаємо порційно.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.
