Як замісити тісто на майонезі? Практичний та економний рецепт тіста на пиріжки: м’яке і з насиченим смаком

Інгредієнти:

• Борошно – 500 грамів
• Майонез – 150 мл
• Сироватка – 125 мл
• Вода – 125 мл
• Сіль – 7 грамів
• Цукор – 50 грамів
• Дріжджі – 5 грамів

Дріжджі краще використовувати сухі швидкодійні. Проте їх обов’язково потрібно попередньо замочити у теплій рідині: молоці або воді з додаванням цукру.

Приготування:

1. Борошно просіяти через сито, щоб продукт збагатився киснем.
2. Сироватку змішати з водою, підігріти до температури 37-40 градусів. У дуже гарячій рідині дріжджі загинуть.
3. У миску всипати борошно, додати дріжджі, розмішати. У борошні зробити глибоку лунку.
4. В окремій місткості з’єднати теплу сироватку, воду чи молоко з майонезом, сіллю та цукром. Достатньо трохи збовтати всі інгредієнти між собою, перемішувати до однорідного стану не потрібно.

   

5. Заглиблення в борошні заповнити отриманою майонезною масою. Перемішати ложкою тісто.
6. Далі робочу поверхню присипати борошном і викласти основу на стіл. Продовжити замішувати тісто руками ще 15 хвилин. Тісто на майонезі для пиріжків вийде однорідним, ніжним, гладким та м’яким.
7. Перекласти тісто у глибокий посуд. Миску потрібно обернути харчовою плівкою або укутати рушником, щоб при розшаруванні тісто не обвітрилося. Потім залишити основу в теплі на 1 годину, щоб вона піднялася. Через 60 хвилин обім’яти тісто і знову прибрати його в тепло на 1 годину. Після цього тісто для пиріжків на майонезі збільшиться у 2-3 рази від початкового об’єму.
8. Дуже зручно замішати тісто у хлібопічці на режимі “Тісто”. Дріжджова основа підніметься і буде готова за 90 хвилин.

Також радимо вам переглянути наш відеорецепт лінивої лазаньї. Ця швидка та проста в приготуванні страва стане ідеальним варіантом для сімейної вечері!