Швидке пісочне тісто на олії: універсальний і дуже зручний рецепт без завчасної підготовки інгредієнтів
Ad
Пропонуємо до вашої уваги 2 універсальних рецепти пісочного тіста, що ідеально підійдуть для домашньої випічки. Куштувати солоденькі пряники з такого тіста - одне задоволення
Єлизавета Зволь
2 рецепти універсального пісочного тіста на вершковому маслі та олії
У світі кулінарії існує безліч рецептів тіста, але пісочне тісто на вершковому маслі та рослинній олії виходить на перший план, завдяки своїй простоті, швидкості в приготуванні та еперевершеному смаку. Ця комбінація інгредієнтів дарує випічці неймовірну ніжність, хрусткість і аромат, які не залишать байдужими жодного гурмана.
Пісочне тісто на олії
Інгредієнти:
Борошно пшеничне – 3-3,5 склянки
Яйце куряче – 2 шт.
Олія — 1 склянка
Цукор – 1 склянка
Вершки (або будь-який кисломолочний продукт) – 0,5 склянки
Сода – 0,5 ч. л
Оцет (щоб погасити соду)
Приготування:
Борошно змішати з рослинною олією (у мене соняшникова) і ретельно перетерти румаки в крихту.
Сюди ж вбити два яйця, влити вершки або будь-який інший кисломолочний продукт (для пом’якшення готових виробів, інакше буде трохи жорсткувато), всипати цукор та соду, гашену оцтом.
Замісити круте тісто. Для зручності його можна сформувати в кілька невеликих колобків.
На відміну від тіста з маргарину чи вершкового масла, це тісто не потрібно відправляти в холодильник, а можна одразу виготовляти з нього вироби. Готово!
2 рецепти універсального пісочного тіста на вершковому маслі та олії
Пісочне тісто на вершковому маслі
Інгредієнти:
Масло вершкове (охолоджене) – 75 г
Сметана (охолоджена) – 150 г
Борошно – 300 г
Розпушувач – 1 ч. ложка
Цукор – 1 ч. ложка
Сіль – 0,5 ч. ложки
Підготовка:
Сметану можна обрати будь-якої жирності, це не так важливо.
Жирність вершкового масла в мене 82%.
Приготування:
До просіяного борошна додаю сіль, цукор, розпушувач та охолоджене вершкове масло, нарізане кубиками. Руками перетираю в крихту.
За бажанням, можна замісити у комбайні.
Якщо будуть дрібні грудочки – нічого страшного.
Потім додаю охолоджену сметану.
Замішую тісто. Воно має стати просто однорідним (довго не місити), добре вимішаним. Тісто м’яке, не липке, не забите борошном.
Загортаю тісто в харчову плівку або пакет і відправляю в холодильник на 1 годину. Після цього пісочне тісто на сметані готове до роботи. Якщо заморожуватимете тісто, то відразу кладіть його в морозильну камеру. Готово!
