Ароматний та апетитний десерт із найпростіших продуктів: рецепт морквяного пирога зі сметанним кремом

Інгредієнти

• Морква – 200 грамів;
• Яйця (великі) – 3 штуки;
• Цукор – 160 грамів;
• Ванільний цукор – 10 грамів;
• Рослинна олія без запаху – 80 грамів;
• Борошно – 180 грамів;
• Сіль – 1/3 чайної ложки;
• Розпушувач – 10 грамів;
• Родзинки – 100 грамів;
• Кориця – 1/3 чайної ложки;
• Цедра 1 невеликого апельсина.

Крем-глазур:

• Сметана 20% – 150 грамів;
• Згущене молоко – 160 грамів;
• Цедра та сік половини лимона.

Інструкції з приготування

Моркву натріть на дрібній тертці, цедру апельсина також натріть на дрібній тертці. Яйця збийте з цукром, сіллю та ванільним цукром до світлої пишної маси, близько 4-5 хвилин, додайте олію. Родзинки промийте та просушіть. Додайте до них 1 столову ложку борошна із загальної ваги. Перемішайте.

Борошно, що залишилося змішайте з корицею і розпушувачем. До збитих яєць з цукром і олією додаємо моркву, цедру апельсина, борошно з корицею та розпушувачем. В кінці додайте родзинки та перемішайте.

Дно форми застеліть пергаментом, змастіть дно та стінки форми олією, вилийте тісто. Випікайте близько 45 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці. Орієнтуйтеся по своїй духовці, дерев’яна шпажка або зубочистка має виходити сухою без залишків тіста. Даємо пирогу охолонути у формі 15-20 хвилин, потім дістаємо і залишаємо його повністю охолонути.

Тим часом зробіть крем. Для цього сметану збийте зі згущеним молоком, приблизно протягом 5 хвилин. Маса буде дуже рідкою спочатку. Додайте цедру та сік половини лимона, прямо на очах крем загусне. Змастіть охолоджений пиріг кремом. Смачного!