Ідеальний гриль: які сорти овочів найкраще підходять для дачного барбекю – сезон наближається

На носі місяць березень, а це означає, що невблаганно наближається новий дачний сезон, який крім приємних турбот на городі та в саду принесе не менш приємний відпочинок, проведений у компанії близьких друзів та рідних. Як правило, це супроводжується прогулянками на природі, рибалкою і, звичайно ж, смачними посиденьками в альтанці з шашликами та овочами, приготовленими на грилі.

Зазначимо, що є перелік культур, які найсмачніше виходять на вугіллі і на це є кілька причин. Напевно, ви помічали, що деякі овочі при процесі приготування втрачають форму і розвалюються. Щоб уникнути подібних “неприємностей” пропонуємо список сортів овочів, з якими ваше дачне барбекю буде ідеальним.

Для початку дізнаємось загальні критерії:

• Овочі для барбекю обов’язково повинні бути досить щільними, з підвищеним вмістом сухої маси, але не надто жорсткі.
• В міру соковитими, але не рідкими.
• Максимально однорідними за консистенцією з мінімальною кількістю камер для насіння.

Як стверджують досвідчені кулінари, для гриля найкраще підходять молоді плоди. Вони набагато ніжніші, миттєво готуються і добре тримають форму.

• Ідеальні сорти баклажанів для барбекю експерти називають – “Чорний глянець”, “Лесик”, “Монті”. У всіх них м’якуш помірно з приємним смаком і без гіркоти.
• Ідеальні сорти болгарського перцю для барбекю – “Сімейка”, Олена”. Це товстостінні сорти перців з глянсовою шкіркою та незначною ребристістю. Їх зручно готувати на ґратах та шампурах.
• Ідеальні сорти та кабачків для барбекю – “Кветнін”, “Ліра”. У цих культур ніжна шкірка, однорідна помірно щільна м’якоть і чудовий смак.

Тепер ви знаєте які сорти потрібно посадити, щоб зробити сімейний відпочинок на дачі незабутнім.