Інгредієнти
- Курячі ніжки – 10 штук;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Часник – 4-5 зубчиків;
- Гірчиця – 1 чайна ложка;
- Перець – 1 чайна ложка;
- Паприка – 1 столова ложка;
- Кмин – 1 чайна ложка;
- Цукор – 80 грамів;
Для соусу:
- Кетчуп – 200 грамів (якщо густий, додайте води 50 мл);
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Цукор – 1,5 чайні ложки;
- Соєвий соус – 1 столова ложка;
- Оцет 9% – 1 столова ложка;
- Перець – 0,5 чайної ложки;
- Паприка – 1 чайна ложка;
- Вершкове масло – 20-30 грамів;
- Апельсин – 1 штука.
Інструкції з приготування
М’ясо миємо та будемо маринувати. Для початку гарно їх солимо. Додаємо часник, за бажанням, можна використати свіжий, або гранульований. Свіжий дасть яскравий смак, а гранульований аромат. Додаємо гірчицю та все гарно перемішуємо. Поєднуємо перець, паприку, кмин та цукор. Перемішуємо та відправляємо до м’яса. Залишаємо його маринуватися на годину.
Перекладаємо голені у форму, або просто на змащене олією деко. Відправляємо в духовку, заздалегідь розігріту на 200 градусів, на 20 хвилин.
Готуємо соус. В каструлю виливаємо кетчуп, за потреби додайте води. Додаємо цукор, оцет, сіль, перець, соєвий соус, паприку та вершкове масло. Ставило каструлю на вогонь та помішуючи прогріваємо суміш, поки масло не розтане. Додаємо до соусу сік половини апельсина. Перемішуємо. Коли маса почне кипіти, зменшуємо вогонь та уварюємо його приблизно 10 хвилин.
Дістаємо гомілки з духовки. Кожну ніжку обмащуємо, або ж “купаємо” їх в соусі. Ставимо курку у духовку, ще на 10 хвилин. Прикрасити ставу можна кунжутом та зеленню. Смачного.
