Баклажани такі ніжні, аж тануть в роті: 5 сортів, які завжди купують київські ресторани

Зараз садові магазини можуть запропонувати неймовірну кількість насіння та розсади баклажанів на будь-який смак. Усі сорти розроблені з цією чи іншою метою: якісь дають рекордні врожай, якість витримують холод чи навпаки спеку.

А деякі спеціально вирощуються для отримання найгідніших страв, які можна подавати в ресторанах.

Експерт розповів, які 5 сортів баклажанів найсмачніші

Вже давно найкращим чином себе зарекомендував сорт Олексіївський. Це ранній гібрид, який має найніжніші смак серед усіх. В нього тонка шкірка, а м’якоть взагалі без насіння, тому баклажани ніколи не гірчить. Підходить абсолютно для будь-яких кулінарних цілей. Але часто використовуються саме там, де баклажан — центральна фігура.

Не менш достойним буде вибір сорту Бібо F1. Він має білий колір та м’якоть молочного кольору. За смаком нагадує печериця. Дуже тонка шкірка, яка легко чиститься, а насіння немає. Це найулюбленіший сорт шеф-кухарів.

Зверніть свою увагу на Eпік F1. Гібрид дуже популярний для вирощування, ранні, з тонкою шкіркою та оксамитовою м’якоттю, а також вирізняється своєю стійкістю до хвороб та спеки.

Майже на кожному городі у господині можна знайти баклажан Геліос. Він округлий, фіолетового відтінку, дуже легко вирощується. Має ніжний смак та аромат. Швидко піддається термічній обробці і не розвалюється при цьому. Також має хороші декоративні властивості.

І наостанок дуже достойний сорт Лебединий. Це білий сорт, який відрізняється суперніжною м’якоттю. Ідеально підходить для запікання, а також має значну стійкість перед посухою.