Рецепт із серії “Поки закипає чайник” – пиріжки-п’ятихвилинки. Тісто на кефірі без дріжджів: не треба чекати

Вересень підходить до кінця, а разом із цим ранки стають холоднішими, а вечори темнішими. Більшості людей у цей період часу вже хочеться залишатися вдома, хочеться якогось тепла і чогось смачненького. Особливо чогось такого домашнього і на швидку “руку”. Для цього можна приготувати відомі пиріжки, які так і називаються “п’ятихвилинка”. Цю назву вони отримали завдяки тому, що готуються легко і швидко.

Для цього господиням знадобиться 400 мл кефіру, 1 чайна ложка солі, 1 столова ложка цукру, 1 чайна ложка соди, 1/4 чайної ложки соди, два курячих яйця, 750 грам борошна та три столові ложки олії. Бажано взяти досить глибокий посуд у якому буде зручно і комфортно все це перемішувати. З самого початку виливаємо в тару кефір, додаємо сіль, цукор і два яйця. Все це перемішуємо. Після додаємо 650 грам борошна і соду, перемішуємо, додаємо ще 100 грам борошна. Тісто добре перемішуємо.

Варто зазначити, що тісто повинно вийти м’яким та еластичним. Самого борошна може знадобитися, як менше, так можливо і більше. Потрібно дивитися по тому, яким воно буде виходити. Після того, як воно буде готовим, його слід накрити мискою і дати йому можливість “відпочити” 15 хвилин.

Щоб приготувати начинку необхідно взяти готове тісто і розрізати його на дві частини. Потім порізати на багато маленьких частин, щоб вийшли шматочки тіста. Кожен із них “розкачати” качалкою, покласти туди начинку (може бути будь-що), а потім почати закривати по середині, ніби згортати в “мішечок”. Триматися воно має так, як тримається начинка у варенику. Але у варенику воно не випадає за рахунок ліплення стінок тіста (один об одне) на верху, а в пиріжку — по його середині. Смажити ці пиріжки можна прямо в пательні до “золотистої” скоринки.