Цю страву зможе приготувати кожен: рецепт картопляного супу з овочами і сирними галушками

Рецепт картопляного супу з овочами і сирними галушками

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 100 грамів твердого сиру
• 50 грамів вершкового масла
• 3 картоплини
• 2 морквини
• 1 солодкий болгарський перець
• 1 ріпчаста цибуля
• 1 куряче яйце
• 5 столових ложок пшеничного борошна
• паприка молота — за смаком
• спеції для супу — за смаком
• лавровий лист — за смаком
• зелень свіжа — за смаком
• куркума — за смаком
• соль — за смаком

Візьміть картоплю, очистіть її та наріжте невеличкими кубиками. У каструлю налийте води, поставте на плиту та доведіть до кипіння. Можна заздалегідь налити окріп. Сюди перекладіть картоплю і варіть протягом 15 хвилин.

Далі візьміть цибулю та моркву. Очистіть і ретельно промийте. Цибулю наріжте невеличкими кубиками, а моркву соломкою або натріть на терці. Розігрійте рослинну олію на пательні і обсмажте овочі. На це піде близько 5 хвилин. Тим часом візьміть болгарський перець, промийте, видаліть насіння і наріже кубиками. Додайте до смажених овочів і тушіть ще дві хвилини.

Далі натріть сир на маленькій терці. Візьміть ємність і з’єднайте сир з вершковим маслом, яйцем, куркумою і паприкою. Ретельно перемішайте суміш. Потім всипте борошно і знову перемішайте. Замісіть тісто і розділіть його на дві частини. Скатайте їх в невеличкі ковбаски і поріжте на невеличкі кусочки. Потім з кожної з них сформуйте шарики. Це і будуть наші майбутні сирні галушки в супові.

Коли картопля майже зварилась, додайте галушки та обсмажені овочі. Проваріть суп ще 5 хвилин. Потім вимкніть плиту і додайте подрібнену зелень. Накрийте кришкою і відставте на 30 хвилин.

Далі подавайте до столу. Приємного апетиту!