Пишні чебуреки з м’ясом: в фарш треба додати один секретний інгредієнт, щоб чебуреки були соковитими

Пишні чебуреки з м’ясом: чи реально їх самостійно приготувати вдома? Мабуть ви не раз хотіли спробувати. А ось популярна кулінарна блогерка Ліза Глінська не тільки побалувала своїх близьких смачною стравою, а й поділилася рецептом.

Простий рецепт чебуреків: інгредієнти

Для того, щоб приготувати цю цікаву страву, родом із нашого українського сонячного Криму, слід взяти прості інгредієнти:

• 500 грамів або 2 склянки борошна (не слід додавати новомодне рисове або кукурудзяне)
• 10 грамів солі або 1 чайна ложка
• 250 мілілітрів міцного окропу або 1 його стакан
• 50 мілілітрів соняшникової олії.

Зверніть увагу, що тісто на чебуреки готується за спеціальною технологією: спершу в окропі розчиняється сіль, додається олія, а далі цей розчин вмішується у борошні. Далі відволічіться на годину, залишивши всі ваші інгредієнти у мисці та приступайте до фаршу.

Як готувати фарш на чебуреки?

Традиційний кримсько-татарський фарш на чебуреки робиться, звісно з баранини. Проте, Ліза Глінська рекомендує взяти 300 грамів яловичини, змішати її з двома-трьома цибулинами. Останню попередньо слід натерти. Додати у все це 80 грамів води для соковитості.

Фарш на чебуреки слід розраховувати, виходячи з таких даних: 60-70 грамів на 1 штуку.

Не забули про тісто на чебуреки? Година пройшла і вже слід з миски перекладати його у пакет, та відправляти до холодильника на 2-3 години. Саме так ви отримаєте структуру з пухирцями та нерівностями. Після того, як пройшов потрібний відрізок часу, зробіть з тіста кола, діаметром 16 сантиметрів.

Далі смажте ваші чебуреки з м’ясом у добре розпеченій олії, не забувайте викладати їх після смаження на суху серветку та посолити їх. Можна подавати на стіл разом з бринзою або свіжою городиною: огірками, помідорами, редискою.

Смачного вам, і нехай виходять у господинь лише пишні чебуреки з м’ясом!