Рецепт печива Червоний оксамит: ніжний смаколик на святковий стіл, який розлетиться за лічені хвилини

Інгредієнти (на 10 шт.):

• Борошно – 240 г
• Цукрова пудра – 150 в тісто + 50 для посипки
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 40 мл.
• Какао – 1, 5 ст. л.
• Вершкове масло – 60 г
• Розпушувач – 10 г
• Червоний харчовий барвник
• Сіль – 1 дрібка

Готуємо тісто:

1. Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. Для основи, в глибоку миску вбийте одне яйце, додайте 40 мл молока та червоний харчовий барвник (орієнтуйтесь на власний, тісто має вийти яскравого червоного кольору) Збийте рідку суміш до однорідності.
3. Після цього додаємо усі сухі інгредієнти, а саме: 240 г просіяного борошна, 150 г цукрової пудри, 10 г какао та дрібку солі.
4. Після цього додаємо 60 г масла (бажано 82%) і добре замішуємо тісто спочатку за допомогою вилки, а потім руками. Якщо тісто сильно липне до рук, додайте трохи соняшникової олії та продовжуйте замішувати тісто.
5. Готову масу загортаємо в харчову плівку та відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.

Формуємо печиво:

1. Після охолодження з тістом буде набагато легше працювати, на цьому етапі радимо скористатись силіконовими рукавичками.
2. Відриваємо від охолодженого тіста невеликі шматочки та формуємо кульки, слідкуйте, щоб вони були однакового розміру.
3. Далі обвалюємо готові кульки в цукровій пудрі та викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
4. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин, але орієнтуйтесь на власну духовку! Готовність печива перевірте вже через 10 хвилин за допомогою зубочистки і за потреби продовжуйте випікати, постійно перевіряючи готовність.

Завершальний етап:

1. Одразу після випікання печиво Червоний оксамит схоже на ніжний шоколадний бісквіт.
2. Присипте готове печиво цукровою пудрою та подавайте до столу. Смачного!

Перегляньте наш детальний відеорецепт печива Червоний оксамит за посиланням. У цьому ролику на вас чекає +2 бонусних рецепти новорічних смаколиків. Запевняємо, такого ви ще не куштували!