Рецепт 3 різдвяно-новорічних десертів на будь-який смак: печиво Червоний оксамит, імбирні пряники та шоколад

Печиво Червоний оксамит

Інгредієнти:

• 240 г борошна
• 200 г цукрової пудри
• 1 яйце
• 40 мл молока
• 10 г какао
• 60 г вершкового масла (82%)
• 10 г розпушувача
• Червоний харчовий барвник
• Дрібка солі

Готуємо тісто:

1. В глибоку миску вбиваю яйце, додаю молоко та червоний барвник, добре перемішую.
2. Сюди ж додаю борошно, 150 грамів цукрової пудри, какао та дрібку солі, перемішую.
3. Додаю вершкове масло і знову перемішую (за потреби, додайте на цьому етапі ще барвника).
4. Добре вимішую тісто руками, а потім готову масу загортаю в харчову плівку і відправляю в морозильну камеру на 30 хвилин.

Формуємо та випікаємо печиво:

1. Ділю тісто на невеликі шматочки та формую кульки.
2. Після цього обвалюю майбутнє печиво в цукровій пудрі та викладаю на деко (слідкуйте, щоб між ними була відстань).
3. Випікаю в духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин (орієнтуйтесь на власну духовку!)
4. Одразу після випікання печиво нагадує ніжний бісквіт, виходить неймовірно смачно.

Новорічний шоколад

Інгредієнти:

• Шоколад на ваш вибір (В мене 3 різні плитки: біла, чорна та молочна)
• Яскраві посипки для випічки
• Шоколад в глазурі (Підійде M&M’s)
• Желейні цукерки
• Маленький зефір для какао

Приготування:

1. Викладаю кожну шоколадку на деко, застелене пергаментним папером. Плитки повинні щільно прилягати одна до одної.
2. Відправляю в духовку на 8 хв при температурі 50 градусів.
3. За допомогою зубочистки малюю на розплавленому шоколаді хаотичні візерунки.
4. Після цього додаю всі посипки та солодку начинку.
5. Залишаю застигати на столі протягом 2 годин (якщо ви хочете пришвидшити процес, то відправте шоколад у холодильник).
6. Розламую готову шоколадку на порційні шматочки.

Цей десерт неймовірно простий та неодмінно сподобається усім поціновувачам солоденького!

Імбирні пряники

Інгредієнти:

• 300 г борошна
• 50 г цукру
• 100 г меду
• 1 ч. л. какао
• 1 ч. л. кориці
• Дрібка імбиру
• 1/2 ч. л. соди
• Дрібка ванілі
• 1 яйце
• 80 г вершкового масла

Для прикраси:

• Глазур
• Кондитерський шоколад
• Посипка для випічки

Готуємо тісто:

1. Ставлю каструлю на плиту, додаю мед, цукор, корицю, імбир, ваніль та какао. Вмикаю середній вогонь та постійно перемішую масу. Знімаю з вогню, коли на поверхні починають з’являтись маленькі бульбашки.
2. Додаю в ще теплу масу соду та добре перемішую (в процесі рідина повинна збільшитись в об’ємі).
3. Після цього додаю вершкове масло та знову перемішую.
4. Вбиваю одне яйце.
5. Додаю в рідку масу борошно та замішую тісто спочатку ложкою, а потім руками.
6. Загортаю готову масу в харчову плівку та відправляю у холодильник на 2-3 години.

Формуємо та випікаємо пряники:

1. Присипаю робочу поверхню борошном, викладаю тісто та розкочую у тонкий пласт.
2. Тепер знадобляться формочки для печива, притискаю кожну до тіста і формую фігурки.
3. Перекладаю майбутнє печиво на деко та відправляю в духовку, випікаю при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин.

Прикрашаємо пряники:

Я використовую цукрові фарби, кольорові посипки та заздалегідь розплавлений у мікрохвильовці шоколад. Малюю яскраві візерунки на пряниках та подаю до столу. Виходить гарно та дуже смачно!

Для зручності перегляньте покроковий рецепт усіх смаколиків у відео форматі на нашому YouTube. Веселих свят!