Нещодавно я спробувала в гостях чудовий салат, який одразу ж підкорив моє серце. Господиня вечора розповіла, що рецепт підглянула у кулінарки та авторки популярного YouTube-каналу ВІКА – прості рецепти. Я знайшла цей рецепт і, як з’ясувалося, він дуже популярний і на сьогоднішній день його вже переглянули понад 38 тисяч людей. Як зазначила авторка, цей салат може стати відмінною альтернативою популярному “Цезарю”и ось чому: готувати його простіше у 100 разів! До того ж у ньому зовсім немає майонезу!
Щоб приготувати святковий салат, вам знадобиться:
- Куряче філе – 250 г;
- Соєвий соус – 1 столова ложка;
- Оливкова олія – столова ложка;
- Чорний кунжут – 1 столова ложка;
- Чорний мелений перець за смаком.
- Салат Айсберг – 1 невелика качан;
- Солодкий болгарський перець – 1 шт.
- Червона цибуля – 1 шт.
Для сухариків:
- Батон – 4-5 скибочок;
- Оливкова олія – 2 столові ложки;
- Соєвий соус – 1 чайна ложка;
- Часник – 1 зубчик;
- Прованські трави – 1 чайна ложка.
Для сирних кульок:
- Сир Фета –150 г;
- Кріп свіжий – невеликий пучок;
- Часник – 1 зубчик.
Для соусу:
- Сметана – 2 столові ложки;
- Соєвий соус – 1 столова ложка;
- Сік половини апельсину;
- Чорний мелений перець за смаком
Приготування:
Куряче філе за рецептом нарізаємо невеликими смужками. Додаємо 1 столову ложку оливкової олії, 1 столову ложку соєвого соусу, чорний кунжут та мелений перець. Добре перемішуємо та залишаємо на 5-10 хвилин.
Розігріваємо сковороду та обсмажуємо курку на середньому вогні, часто помішуючи, всього 5 хвилин.
Для сухариків. У мисці змішуємо 2 столові ложки оливкової олії, 1 чайну ложку соєвого соусу, пропущений через часник і прованські трави. Батон нарізаємо невеликими кубиками, висипаємо в миску і ретельно перемішуємо, щоб усі кубики вкрилися запашною сумішшю.
Обсмажуємо сухарики на сухій сковороді на невеликому вогні близько 10 хвилин, часто помішуючи, до золотистого кольору та хрускоту.
Сирні кульки. Сир Фета розминаємо вилкою. Додаємо дрібно нарізаний кріп, пропущений через часник і трохи чорного перцю. Добре перемішуємо та скачуємо невеликі кульки.
Для соусу змішуємо сметану, соєвий соус, свіжий сік половини апельсина і чорний перець.
Збираємо салат:
- Листя Айсберга розриваємо руками на великі шматочки та викладаємо на велику гарну тарілку. Поливаємо частиною соусу.
- Зверху викладаємо обсмажену курку, тонко нарізану півкільцями червону цибулю та солодкий перець, нарізану тонкою соломкою. Рясно поливаємо соусом, що залишився.
- Потім посипаємо салат хрусткими сухариками і красиво укладаємо сирні кульки.