Зараз хочу розповісти про один дуже ніжний і смачний салат, про який я дізналася випадково у кулінарної блогерки на YouTube-каналі “ВІКА – прості рецепти”.
Ви напевно пам’ятаєте класичний салат “Дамська примха” з куркою та ананасами. Він і так гарний, але кулінарці захотілося зробити його ще ніжнішим та вишуканішим. Вона провела маленький кулінарний експеримент і додала в нього всього один інгредієнт і назвала новий салат – “Галя балувана”. Я вирішила перевірити і зробила так само. Салат відразу заграв зовсім новими фарбами – у нього з’явився м’який вершковий смак і легка свіжа нотка. Хочу поділитись цим рецептом.
Для того, щоб приготувати салат “Галя балувана” потрібно:
- Куряче філе – 300 г;
- Ананаси консервовані – половина банки;
- Авокадо – 1,5 штуки;
- Сир твердий – 100 г;
- Майонез – 4-5 столових ложок;
- Гірчиця (негостра) – ½-1 чайна ложка;
- Сіль – за смаком;
- Зелений лук для прикраси.
Починаємо процес приготування:
Спочатку відварюю куряче філе до готовності у підсоленій воді. Даю йому повністю охолонути, а потім нарізаю невеликими шматочками або розбираю на волокна. Викладаю курку у велику миску.
Ананаси дістаю з сиропу та нарізаю невеликими кубиками. Додаю до курки.
Тепер головний інгредієнт, який зробить салат більш вишуканим – це авокадо. Беру стигле, м’яке авокадо, розрізаю навпіл, видаляю кісточку та акуратно нарізаю м’якоть невеликими кубиками. Додаю авокадо в миску до решти інгредієнтів.
Готую заправку: в окремій піалі змішую майонез із невеликою ложечкою гірчиці. Гірчиці тут потрібна зовсім небагато, щоб не перебивати смак, а лише злегка підкреслити його. Перемішую. Виливаю заправку в салат, обережно перемішую всі інгредієнти.
Тепер викладаю салат гіркою на плоску тарілку. Зверху натираю твердий сир дрібної тертки.
Для краси можна додати кілька крапель майонезного соусу та прикрасити тонкими скибочками або стружкою авокадо. На завершення посипаю салат дрібно нарізаною зеленою цибулькою.
Зазначу, що салат “Галя Балувана” за рецептом “ВІКА-прості рецепти” ідеально підходить і для святкового столу, і просто для того, щоб побалувати себе та своїх улюблених подружок у звичайний день.
