Найсмачніший бісквітний торт з 70-х, за яким завжди стояла величезна черга: рецепт з маминого зошита

Медовий бісквіт – це солодка десертна страва, що складається з медового бісквіту, іноді просоченого сиропом або кремом і прикрашеного глазур’ю. Бісквіт має повітряну та м’яку текстуру та солодкий аромат меду.

Історія медового бісквіту сягає корінням у давнину. Вже в Стародавньому Єгипті та Греції було відомо і популярне медове печиво, яке готували на основі меду та борошна. У різних культурах медовий бісквіт мав свої назви та різні методи приготування. Він популярний як у Західній, так і в Східній кухнях.

Медовий бісквіт містить вітамін В6, який бере участь в обміні амінокислот, а також вітаміни В2, Е, магній, залізо та калій. Мед є природним антиоксидантом та має протизапальні властивості.

Бісквіт можна змастити вареним згущеним молоком або сметанним кремом. Торт дуже зручний та легкий у приготуванні. Приготуйте цей простий тортик на радість близьким!

Інгредієнти

• Куряче яйце – 4 шт
• Цукор – 140 г
• Мед – 60 г
• Вода – 110 мл
• Сода – 0,75 ч.л.
• Борошно вищого гатунку – 250 г
• Сметана – 800 г
• Цукрова пудра – 2 ст.
• Рослинна олія – 90 мл
• Сіль – 1 щіпка

Як приготувати смачний десерт

У глибоку чашу додамо яйця, щіпку солі, міксером зб’ємо близько хвилини. В окремій чаші змішаємо мед, соду та добре перемішаємо. До яєчної суміші додамо цукор, збиваємо хвилину чи трохи більше. В цю суміш влити мед, змішаний із содою. Продовжуємо збивати до піни.

Вливаємо в суміш олію, не перестаючи збивати при цьому міксером. Потім вливаємо воду кімнатної температури. Після цього ще трохи збиваємо суміш. Додамо борошно, і перемішаємо ложкою до однорідної маси.

У спеціальну форму запікання наллємо нашу отриману масу. Слідкуємо, щоб бульбашки газу розподілялися ближче до країв бісквіту, щоб не вийшла велика гірка.

Запікаємо бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовки близько 30 хвилин. Готовність перевіряється зубочисткою. Готовий бісквіт дістаємо з форми, остудити і розрізати на 4 коржі.

Приготуємо сметанковий крем і змажемо коржі. Для цього ложкою змішаємо в чаші 700-800 г сметани 20% і 2 столові ложки цукрової пудри. Коржі потрібно просочувати в день, коли планується їсти торт.

Крихтами від коржів можна прикрасити тортик, що вийшов. За бажання додати ягід. Смачного!