Рецепт шоколадного пирога “Капрезе”: відтворіть неймовірно смачний італійський десерт в домашніх умовах

Інгредієнти (на 8 порцій):

• Чорний шоколад – 100 г
• Молочний шоколад – 70 г
• Масло вершкове – 120 г
• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 100 г
• Мигдаль смажений – 100 г
• Какао-порошок – 1 ст. ложка

Підготовка:

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування шоколадного пирога “Капрезе” без борошна.
2. Заздалегідь увімкніть духовку, нехай розігрівається до 175 градусів.
3. Відразу підготуйте форму для випікання. Змастіть дно і стінки форми вершковим маслом і притрусіть какао-порошком. Залишки какао струсіть.

Приготування пирога “Капрезе”:

1. Чорний та молочний шоколад поламайте на шматочки.
2. Вершкове масло наріжте на середні за розміром кубики. Помістіть шоколад та масло в глибоку миску. Миску поставте на водяну баню (на каструлю з окропом), але так, щоб дно миски не торкалося води. Помішуйте, щоб шоколад розтопився і утворив з маслом однорідну масу. Зніміть шоколадну масу з вогню та залиште охолонути.
3. Мигдаль подрібніть в кавомолці або в блендері до стану крихти. Шкірку з горіхів можна не знімати, на смак вона не буде впливати.
4. У глибоку миску розбийте яйця, висипте цукор та добре перемішайте.
5. До яєць із цукром додайте мелений мигдаль та какао і знову перемішайте.
6. Сюди ж влийте вже охолоджену шоколадну масу і перемішайте за допомогою блендера чи вінчика.

Завершальний етап:

1. Вилийте підготоване “тісто” у форму для випічки.
2. Випікайте шоколадний пиріг за температури 175 градусів 40-45 хвилин.
3. Дістаньте шоколадний пиріг із духовки та дайте злегка охолонути.
4. Зверху притрусіть пиріг какао, найзручніше це робити за допомогою ситечка.
5. Розріжте десерт на порційні шматочки, тарілку для подачі також можна притрусити какао. Смачного!

Також радимо вам переглянути наш короткий відеорецепт ідеального сніданку. Солоні та солодкі слойки готуються за лічені хвилини, а їхній смак просто вражає!