Оладки на кефірі без дріжджів – не тільки смачно, а й корисно, адже така страва на сніданок є дуже легкою та має більше корисних елементів. У цій статті ми поділимося з вами найкращим рецептом пишних оладок на кефірі без дріжджів, які стануть справжньою знахідкою для всієї родини!
Інгредієнти:
Кефір – 1 склянка (250 мл)
Яйця – 1-2 шт.
Борошно пшеничне – 1,5 склянки (близько 240 г)
Цукор – 2-3 ст. ложки
Сіль – 0,5 ч. ложки
Сода – 0,25 ч. ложки
Олія – для смаження
Рецепт пухких та повітряних оладків на сніданок
Приготування:
Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пишних оладків на кефірі.
Яйця вбийте у глибоку миску, до яєць всипте цукор та сіль. Добре збийте вінчиком яйця із цукром. Після цього додайте кефір і добре перемішайте.
Поставте миску (або сотейник) на маленький вогонь і нагрійте суміш, але слідкуйте, щоб вона не закипіла. В процесі постійно помішуйте масу. Після цього одразу зніміть суміш з вогню.
Заздалегідь просійте борошно та всипте в добре нагріту суміш. Важливо поступово всипати борошно та ретельно перемішувати за допомогою вінчика. Сюди ж всипте соду і знову ретельно перемішайте всі інгредієнти між собою. Тісто залиште постояти на пів години. Важливо ні в якому разі більше не перемішувати тісто, інакше оладки будуть опадати.
Поставте сковороду на середній вогонь та добре розігрійте. Налийте у сковороду олію. Чим більше олії, тим сильніше піднімуться оладки (однак не треба додавати надто багато).
У добре розігріту олію столовою ложкою або невеликим черпачком викладіть тісто, акуратно набирайте його від краю (не перемішуючи!). Смажте оладки на середньому вогні спочатку з одного боку до рум’яності, приблизно протягом 2 хвилин. Після цього переверніть оладки та накрийте сковороду кришкою. Смажте з іншого боку ще протягом 1-2 хвилин. Можна кришкою не накривати, але під кришкою оладки виходять пишнішими.
Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб він всотав зайву олію. Подавайте оладки до столу зі сметаною, варенням чи медом. Смачного!
