Пишні м’ясні котлети: в фарш треба додати один секретний інгредієнт, щоб котлети були соковитими

Рецептів котлет існує безліч. Це та страва, яку готують чи не на кожній кухні, але є кілька секретів, що наблизять вас до ідеального смаку. Як приготувати пишні м’ясні котлети без яєць, які не розвалюються?

Список інгредієнтів

На соковиті м’ясні котлети знадобляться:

• 500 грамів змішаного фаршу;
• 1-2 шматки білого хлібу або батону;
• півсклянки молока;
• 1 цибулина;
• 2-3 зубчики часнику;
• борошно для панірування;
• сіль і перець за смаком.

Правильний рецепт пишних котлет

Щоб котлети були соковитими, в фарш треба додати замочений в молоці хліб. Почнімо приготування з нього – зрізаємо з хліба скоринку, кришимо його і кладемо в ємність з молоком. Розминаємо вилкою та залишаємо на 10 хвилин, щоб він просочився.

Цибулю подрібнюємо, часник пропускаємо через прес або просто мілко ріжемо. Додаємо до фаршу розмочений батон, часник з цибулею, солимо і перчимо, на власний смак можна додати улюблені спеції. Добре змішуємо всі інгредієнти до стану однорідної маси.

Формуємо руками котлети та паніруємо їх в борошні. Щоб фарш не приставав, руки можна змочити у воді. На розігрітій сковорідці обсмажуємо котлети на сильному вогні протягом 5 хвилин, після чого перевертаємо їх на інший бік, зменшуємо вогонь і смажимо ще 15 хвилин під кришкою. Зайвий жир приберіть, виклавши готові котлети на паперові рушники.

Гарячу страву подаємо з овочами, гарніром і зеленню. Такі пишні котлети не залишать нікого голодними. Надзвичайно добре смакують з картопляним пюре. Смачного!