Ідеальна скоринка та насичений смак котлет: два нестандартні інгредієнти, які додають у фарш досвідчені кухарі

Інколи, для того щоб приготувати смачні котлети, достатньо знати декілька простих інгредієнтів, які суттєво змінюють смак готової страви. Однак, господиням ці секрети недоступні, адже далеко не кожен шеф хоче ділитися таємницями своєї кухні з аудиторією. Як зробити страву не тільки пишною, легкою та апетитною, але й тонкою?

У нашому рецепті ви дізнаєтеся, що можна додати до фаршу, щоб зробити котлети смачними, ситними, ароматними та з хрусткою скоринкою.

Інгредієнти

• Фарш — 0, 5 кілограмів
• Молоко — 100 мілілітрів
• Хліб — 200 грамів
• Сіль — за смаком
• Перець мелений — за смаком
• Цибуля — 3 штуки
• Кориця — за смаком
• Цукор — 1 чайна ложка
• Панірувальні сухарі – 3-4 столових ложки
• Яйце куряче — 1 штука

Як зробити котлети смачними

Для того, щоб зробити котлети смачними, необхідно приготувати фарш, внести в нього сіль, перець та спеції.

Тим часом хліб відмочити у молоці і додати його до м’ясної маси. Цибулю подрібнити і також додати до фаршу. Вбийте куряче яйце, а також внесіть цукор та корицю, які є секретними інгредієнтами для покращення смаку вашої страви.

Уся справа в тому, що цукор додасть котлетам пікантності, але неймовірно важливо не перегнути палицю, тому цукру додаємо лише чайну ложку, і не більше. Теж саме стосується кориці. Вона надасть дуже тонкий аромат, але варто бути обережними.

З фаршу сформуйте котлети та обваляйте їх у панірувальних сухарях. Сковорідку розігрійте та обсмажте котлети з усіх сторін на середньому вогні.

Варто відмітити, що зайвою не буде також зелень, яка також вплине на аромат та смакові якості.