Традиційна українська кухня: готуємо найсмачніші картопляні галушки з сиром, що стануть вашими улюбленими

Картопляні галушки з сиром – це проста в приготуванні та дуже смачна страва прикарпатської кухні. Хіба не чудово приготувати для своєї родини щось наше, традиційне, українське? Якщо так – мерщій записувати рецепт і гайда на кухню.

Для цього нам необхідні такі інгредієнти:

• 2 курячих яйця;
• 200 г сиру;
• 300 г борошна;
• сіль, перець чорний на ваш смак ;
• 700 г картоплі;
• різноманітна зелень: кріп, петрушка, зелена цибулька  – безпосередньо для подачі страви.

Спосіб приготування:

1. Відварити цілу картоплю “в мундирі”. Дати їй охолонути, щоб можна було спокійно тримати в руках. Потім необхідно очистити її та натерти на дрібній тертці.
2. До натертої нами картоплі додаємо: сир, яйця, сіль та перець на смак. Все добре перемішуємо.

   

3. Наступний етап в приготування – замішуємо тісто. До утвореної нами маси з картоплі, додаємо борошно. Кількість регулюємо самі, опираючись, щоб в результаті тісто не липло до рук, але було м’яким та еластичним.
4. Розділіть тісто на три рівномірні частини та розкачайте кожну у форму “ковбаски”.
5. Кожну утворену “ковбаску” нарізати на невеличкі шматочки. Зробити кожен шматочок у форму кульки та придавити в центрі пальчиком.

   

6. Довести воду до кипіння, посолити її. Опустити готові, так звані плюшки, до води. Після того, як вони спливуть на верх каструлі – варити ще 1,5-2 хв. Далі можна включити фантазію та подавати страву, як забажаєте: посипати зеленню для краси та смаку або додати вершкове масло, сметанку, зажарену цибульку.

Всім смачного!