Домашні пельмені за 30 хвилин: більше ніяких напівфабрикатів з магазину. Рецепт ідеального тіста і начинки

Напівфабрикати – це прекрасний варіант для швидкого сніданку, обіду або вечері. Поклав на тарілку, розігрів — і вуаля, смачного! Пельмені, вареники, млинці, фаршировані перці і багато чого іншого можна знайти на прилавках магазинів. Однак не рідко якість покупних напівфабрикатів бажає кращого. Саме тому ми ділимось із вами простим та смачним рецептом домашніх пельменів, від яких шаленітимуть ваші близькі.

Інгредієнти:

Для тіста:

двісті п’ятдесят мілілітрів води

одне яйце

п’ятсот грамів борошна

Для начинки:

один кілограм курячого філе

дві цибулини

сіль та перець за смаком

один зубчик часнику

Як приготувати?

Отож, розпочнімо з тіста. Візьміть миску й розбийте туди одне яйце та збийте його. Потім додайте води і знову ретельно перемішайте.

Наступний крок — візьміть сито й поступово просіюйте в миску борошно, і вимішуйте до однорідності. Для того, щоб пельмені вийшли більш пухкими, дайте тісту настоятись годину, накривши рушником.

А поки наше тісто настоюється, давайте підготуємо фарш. Спочатку гарненько промийте філе курки й наріжте його дуже-дуже маленькими кубиками. Потім так само дрібно наріжте цибулю й додайте до м’ясної суміші разом із сіллю, перцем та зубчиком часнику. Задля того, аби у майбутніх пельменях не було грудочок, ретельно вимішуйте отриману масу.

Найцікавіша частина — ліпка пельменів. Перед тим, як розкатати тісто, не забудьте присипати поверхню борошном.  Таким чином воно не буде липнути до столу.

Уже зліплені пельмені потрібно закинути в киплячу воду, й додати туди декілька лаврових листочків, солі та перцю-горошку. Варіть їх доти, доки вони не вспливуть. Щойно це сталося, почекайте ще хвилин п’ять і діставайте їх.

Подавати їх можна з будь-яким соусом на ваш смак, або із смаженою цибулею. Смачного!