Безумовно, на пострадянському просторі немає людини, яка б не їла квашену капусту взимку разом з вечерею. Це можна так сказати культова закуска, яка супроводжує нас усе наше життя. І це не дивно, адже на відміну від інших харчів квашена капуста володіє настільки корисними властивостями, що виключити її зі свого раціону просто нерозумно.
Перш за все, вона містить велику кількість кисломолочних бактерій у своєму складі, що дуже позитивно впливає на наше травлення. Окрім того у її складі велика кількість вітамінів та мінералів. Кислу капусту можна легко використовувати для приготування найрізноманітніших страв, включаючи святкові салати з майонезом, а також пиріжки з начинкою.
Але також немає нічого дивного у тому, що вам кисла капуста могла просто набриднути. У такому випадку ми вам пропонуємо спробувати приготувати її за грузинським рецептом. Вона вийде абсолютно іншою за смаком, але так само ніжною та смачною
Для початку необхідно розібрати капусту. Також подрібнюємо буряк кружальцями. Викладаємо шарами, пересипаючи спеціями. Усе це поміщаємо в каструлю. Доведіть розсол до кипіння, залийте капусту і залиште під гнітом у теплі на декілька днів.
Потім ви можете дістати капусту, скласти її в контейнер та сховати в холодильнику. В такому випадку ви завжди матимете її у вільному доступі.
Щоб зробити її ще смачнішою, готуйте з такою капустою салати, додавайте цибулю, на терту моркву, або навіть відварену квасолю. В будь-якому випадку буде виходити дуже смачно. Також можете не жаліти хрону, тоді капуста вийде гостренькою.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.