Повітряний сніданок з японського ресторану повторила у себе на кухні: млинці-суфле, у рецепт яких я закохана

Такі млинці стануть чудовим сніданком вихідного дня. Вони нагадують суфле, втім, випікаються на сковороді. Звичайно, цей рецепт відрізняється від класичного, проте смак, вигляд та аромат японських млинців-суфле того варті.

Повітряні японські млинці радимо готувати, коли ви не поспішаєте, хочете спробувати щось оригінальне та цікаве, а також почати свій день з незвичного сніданку. Ділимося рецептом, як приготувати неймовірні смаколики, аби приємно здивувати себе та своїх рідних.

Інгредієнти

• Яйця – 2 шт.
• Ванілін
• Молоко 2,5% – 20 г
• Кондитерське борошно – 37 г
• Цукор – 26 г
• Лимонний сік – 4 г

Приготування

Для початку розділяємо білки від жовтків і відправляємо білки в холодильник.

До жовтків всипаємо ванілін, вливаємо молоко, просіюємо борошно, а потім за допомогою міксера збиваємо до однорідного стану.

Працюємо з білками, які поставили в холодильник. До них додаємо сік з лимона і перемішуємо до появи м’якої піни. Поступово всипаємо цукор та збиваємо. Якщо ми перевернемо посудину, то безе не має стікати.

Трохи безе з’єднуємо з тістом із жовтків, а вже тоді відправляємо до білків. Все перемішуємо лопаткою. Не робимо це довго, щоб білки не дуже осіли.

Тісто відправляємо в кондитерський мішок та викладаємо на розігріту сковороду з олією, формуючи пишний млинець. Поверх поливаємо ложкою води й смажимо під кришкою орієнтовно 5 хвилин з кожного боку.

На кожен млинець-суфле кладемо шматочок вершкового масла з цедрою лимона. Також можете прикрасити цукровою пудрою. Всім смачного!