Багато хто любить страви з горохової крупи, але не любить їх готувати. Вся справа у довгому процесі підготовки. Адже згідно з багатьма порадами, горох перед приготуванням необхідно замочувати на кілька годин у холодній воді для того, щоб він вийде розваристим.
Але насправді впоратися з ним набагато легше, якщо ви знаєте банальні секрети роботи з ним. Вони не займають багато часу, легкі у реалізації, а тому корисно тримати їх в голові.
Варто відмітити, що горох дуже багатий на білки, а тому корисний навіть при дієтичному харчуванні.
З’ясувалося, що якщо дотримуватись трьох простих хитрощів, то приготувати смачну страву можна буде скоротивши час удвічі.
Насамперед горох потрібно довести до кипіння і злити воду. Зробити так потрібно кілька разів. Таким чином піде вся піна та борошнистий осад, які уповільнюють приготування.
Далі у воду варто додавати шматочки льоду. Це сповільнить кипіння та знизить температуру. Таким чином горошини варяться зсередини, а не лише поверхнево.
Третій секрет простий, якщо страва готова, але до кінця не розварилося – попрацюйте товкачем для пюре. Пару рух рук та повітряне горохове пюре прийме потрібну консистенцію.
Найпростіший рецепт приготування гороху — це намазка з нього. Для цього необхідно подрібнити цибулю, обсмажити її на сковороді.
Горох необхідно поставити варитися, час від часу додаючи шматочки льоду, а також знімаючи пінку. Коли він повністю провариться, посолити та поперчити.
Після цього переносимо гороху блендер та перетворюємо на однорідну масу. Далі вносимо обсмажену цибулю.
Подаємо у гарячому або холодному вигляді. Ідеально така закуска смакує на багеті або тостовому хлібі. Щоб закуска вийшло ще смачнішою, її можна робити разом з нутом або арахісом.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.