Для тіста:
Для начинки:
Для подачі (за бажанням):
У глибоку миску наливаємо окріп, додаємо олію, сіль і ретельно перемішуємо.
Поступово додаємо заздалегідь просіяне борошно до інших інгредієнтів. Замішуємо м’яке, еластичне заварне тісто для вареників (воно неповинне липнути до рук). Загортаємо тісто в харчову плівку та залишаємо при кімнатній температурі мінімум на 30 хвилин.
Для цього очищену та промиту картоплю заливаємо водою, додаємо сіль і ставимо варитися. Цибулю дрібно ріжемо. Обсмажуємо цибулю у невеликій кількості рослинної олії до легкого золотистого кольору. Коли картопля звариться, перетворюємо її на пюре, за допомогою товкача. У картопляне пюре додаємо обсмажену цибулю та сіль на свій смак. Перемішуємо. Начинка для вареників готова.
Тісто розкачуємо в тонкий пласт. Розрізаємо тісто на квадрати зі стороною приблизно 8 сантиметрів. На середину квадрата кладемо начинку та попарно з’єднуємо протилежні кути, скріплюємо краї. Опускаємо вареники із заварного тіста в підсолену воду, що добре кипить. Після закипання води варимо вареники з картоплею ще протягом 2-3 хвилини. Пісні вареники з картоплею готові. Подаємо, присипавши зеленою цибулею. Смачного!
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.