Весняний вітамінний салат “Їм та худну”: мінімум простих інгредієнтів, але максимум смаку і користі. Рецепт

Інгредієнти:

• Огірки – 2 шт.
• Морква (дрібна) – 1 шт.
• Перець солодкий – 1 шт.
• Цибуля зелена – без основи
• Часник – 2 зубчики
• Перець червоний чилі – 1/4 маленького стручка або на свій смак
• Зелень кропу – на свій смак
• Кунжут білий – 0,5 ст. ложка

Для заправки:

Соєвий соус – 2 ст. ложки
Оцет яблучний – 1 ст. ложка
Цукор – 1 ч. ложка
Олія соняшникова – 1 ст. ложка
Сіль – на свій смак
Перець чорний мелений – на свій смак

Підготовка:

Підготуйте всі інгредієнти, необхідні для приготування салату з кунжутом. Кількість гострого перцю беріть на свій смак або зовсім не використовуйте, якщо не любите гостре.

Приготування:

Огірки вимийте і наріжте спочатку кружальцями, а потім соломкою. Солодкий перець вимийте, видаліть внутрішні перегородки та насіння. М’якуш солодкого перцю наріжте смужками. Моркву почистьте і натріть на терці для корейської моркви. Якщо немає такої тертки, можна натерти на звичайній великій тертці.

Зубчик часнику очистьте і подрібніть. Червоний гострий перець очистьте від насіння та дрібно наріжте. Зелену цибулю промийте і наріжте шматочками завдовжки близько 3 см. Кріп промийте і дрібно наріжте.

Насіння кунжуту обсмажте на сухій сковороді кілька хвилин, до появи характерного аромату (в процесі постійно помішуйте). У мисці з’єднайте нарізані овочі та зелену цибулю. Всипте кунжут та перемішайте.

Для приготування заправки з’єднайте соєвий соус, яблучний оцет, цукор, олію, сіль і чорний мелений перець. Перемішайте заправку до отримання однорідної маси.

Салат полийте заправкою, перемішайте і поставте хвилин на 15-20 холодильник, щоб овочі промаринувалися (можна залишити на ніч). Готовий овочевий салат перекладіть у салатницю і подавайте до столу. Смачного!