Рецепт сирного супу зі свининою та картоплею: такої смачної першої страви ви ще не куштували

Інгредієнти (на 6 порцій):

• Свинина – 200 г
• Сир плавлений – 100 г
• Картопля – 3 шт. (400 г)
• Цибуля ріпчаста – 0,5-1 шт. (80 г)
• Морква – 1 шт. (80 г)
• Олія – ​​1 ст. ложка
• Масло вершкове – 1 ст. ложка
• Сіль – 1 ч. ложка
• Перець мелений (суміш перців) – на свій смак
• Лист лавровий – 1-2 шт.
• Приправа для супу – 1 ч. ложка
• Кріп свіжий – 1-2 гілочки

Приготування:

1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти.
2. Добре помийте та очистьте картоплю, моркву та цибулю.
3. М’ясо свинини наріжте невеликими довгастими шматочками.
4. Налийте в каструлю 1,5-2 л води, перекладіть сюди м’ясо і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, а після цього зніміть піну і варіть на маленькому вогні протягом 30-35 хвилин, до готовності м’яса.
5. Цибулю наріжте маленькими за розміром кубиками, моркву наріжте брусочками. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте нарізану цибулю до прозорості, приблизно протягом 3-4 хвилини. Додайте нарізану моркву і смажте ще 5-6 хвилин, поки морква стане м’якою.

   

6. Додайте в сковороду вершкове масло і тушкуйте овочі на маленькому вогні ще протягом 3 хвилин.
7. Картоплю наріжте брусочками. Перекладіть картоплю в каструлю. Сюди ж додайте овочі зі сковороди, доведіть до кипіння та варіть суп протягом 15 хвилин на середньому вогні, до готовності картоплі (перевірте готовність за допомогою ножа, якщо овоч м’який – суп готовий).
8. Додайте в суп суміш мелених перців, сіль, спеції для супу та лавровий лист на свій смак.
9. Плавлений сир натріть на дрібній тертці та додайте до супу.
10. Дайте йому прокипіти 2-3 хвилини, щоб сир повністю розплавився.
11. Суп зі свининою та плавленим сиром готовий. Розлийте першу страву по тарілках. Прикрасьте свіжою зеленню/кропом та подавайте до столу.Готово, смачного!

Також радимо вам переглянути наш відеорецепт з чудовою ідеєю для вечері, макарони Болоньєзе – ідеальна страва для всієї родини!