Кулінари дали рецепт незвичайного тіста на пиріжки на майонезі
Інгредієнти:
Борошно – 500 грамів
Майонез – 150 мл
Сироватка – 125 мл
Вода – 125 мл
Сіль – 7 грамів
Цукор – 50 грамів
Дріжджі – 5 грамів
Дріжджі краще використовувати сухі швидкодійні. Проте їх обов’язково потрібно попередньо замочити у теплій рідині: молоці або воді з додаванням цукру.
Приготування:
Борошно просіяти через сито, щоб продукт збагатився киснем.
Сироватку змішати з водою, підігріти до температури 37-40 градусів. У дуже гарячій рідині дріжджі загинуть.
У миску всипати борошно, додати дріжджі, розмішати. У борошні зробити глибоку лунку.
В окремій місткості з’єднати теплу сироватку, воду чи молоко з майонезом, сіллю та цукром. Достатньо трохи збовтати всі інгредієнти між собою, перемішувати до однорідного стану не потрібно.
Кулінари дали рецепт незвичайного тіста на пиріжки на майонезі
Заглиблення в борошні заповнити отриманою майонезною масою. Перемішати ложкою тісто.
Далі робочу поверхню присипати борошном і викласти основу на стіл. Продовжити замішувати тісто руками ще 15 хвилин. Тісто на майонезі для пиріжків вийде однорідним, ніжним, гладким та м’яким.
Перекласти тісто у глибокий посуд. Миску потрібно обернути харчовою плівкою або укутати рушником, щоб при розшаруванні тісто не обвітрилося. Потім залишити основу в теплі на 1 годину, щоб вона піднялася. Через 60 хвилин обім’яти тісто і знову прибрати його в тепло на 1 годину. Після цього тісто для пиріжків на майонезі збільшиться у 2-3 рази від початкового об’єму.
Дуже зручно замішати тісто у хлібопічці на режимі “Тісто”. Дріжджова основа підніметься і буде готова за 90 хвилин.
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт лінивої лазаньї. Ця швидка та проста в приготуванні страва стане ідеальним варіантом для сімейної вечері!
