Що приготувати з першої весняної зелені – здивує всіх кіш зі шпинатом: дуже корисно і неймовірно смачно

Інгредієнти

• Куряче яйце – 4 шт
• Борошно — 250 г
• Цукор – 0,5 ч.л.
• Вершкове масло – 125 г
• Молоко – 2 ст.
• Шпинат – 200 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Сир твердий – 300 г
• Куряче філе – 500 г
• Вершки 10% — 300 мл
• Італійські трави – за смаком
• Молотий чорний перець – за смаком
• Сіль

Як приготувати смачний кіш

У глибокій мисці з’єднуємо борошно, що просіює, цукор і дрібку солі. Все добре перемішуємо віночком. Далі викладаємо до сухої маси, нарізне кубиками, холодне вершкове масло. Перетираємо борошно з вершковим маслом руками доти, доки продукти не нагадуватимуть дрібну крихту.

Додаємо яйце, холодне молоко або воду і швидко замішуємо тісто. Загортаємо тісто харчовою плівкою або пакет і прибираємо в холодильник приблизно на 30-40 хвилин.

Цибулю очищаємо і нарізаємо на невеликі кубики. Шпинат подрібнюємо. Далі ставимо сковорідку на плиту, обсмажуємо  цибулю до легкого золотистого кольору. Сир натираємо на великій тертці, в цей же час очищаємо і натираємо або пропускаємо через прес часник.

Заздалегідь відварюємо куряче філе. Як тільки відварили курку, приступаємо до неї різання на невеликі шматочки.

Перекладаємо м’ясо у глибоку миску, додаємо до нього обсмажену цибулю, натертий сир, часник і не забуваємо про шпинат. Все добре перемішуємо.

Охолоджене тісто дістаємо із холодильника, кладемо тісто на аркуш паперу для випічки, а зверху накриваємо харчовою плівкою. Розкочуємо тісто в пласт трохи більше форми, завтовшки близько 4-5 міліметрів. З розкатаного тіста видаляємо харчову плівку.

Переносимо тісто разом з пергаментним папером, щоб простіше транспортувати, у форму для пирога, перевертаємо його пергаментом вгору, потім акуратно видаляємо папір.

Відправляємо форму у розігріту до 180 градусів духовку на 8-10 хвилин.
Пісочну основу дістаємо із духовки. Зверху на випечене тісто викладаємо начинку і рівномірно розподіляємо її на всі поверхні основи.

Приготуємо заливку для пирога. У мисці з’єднуємо яйця і трохи збовтуємо віночком. Вливаємо вершки, до смаку додаємо сіль, чорний перець, суміш іспанських або італійських трав і так само добре перемішуємо суміш віночком до однорідності.

Зверху на начинку виливаємо заливку. Намагаємося рівномірно лити по всій поверхні пирога.

Відправляємо наш пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Після випікання розігрітий пиріг дістаємо з духовки, перекладаємо на решітку та залишаємо у формі для охолодження на 15-20 хвилин.