Звичайно, хочеться нагодувати своїх близьких та рідних найкращими продуктами, і саме тому ми так ретельно обираємо, що придбати на прилавку. Особливу увагу привертає асортимент сирів. Вони мають доволі різний ціновий діапазон, і часто вартість відповідає якості продукту. Але це не страхує нас від провалів.
Як саме обрати сир, щоб він був максимально натуральний, а значить приніс нам більше користі, ніж шкоди?
Кулінар розповів, як визначити натуральний сир
Звичайно, перше нащо необхідно звертати увагу – це склад. Але це можливо зробити лише у тому випадку, якщо ви купляєте сир в магазині чи супермаркеті. А велика кількість споживачів як правило йде за даним продуктом на ринок. Там ви можете визначити хороший сир лише на око.
Як правило натуральний сир набагато дорожчий за штучний, адже його виробництво вимагає набагато більше зусиль та затрат. Дуже низька ціна може свідчити про підробку або використання замінників молока.
Сир має бути однорідного кольору без плям або нерівностей. Поверхня не повинна бути надто блискучою, що іноді свідчить про додавання штучних компонентів. Окрім того, натуральний продукт має характерний молочний або вершковий запах. Якщо запах занадто різкий, штучний або відсутній — це підозріло.
Зверніть свою увагу, що натуральний продукт не має бути гумовим або крихким. Як правило консистенція більш-менш однакова. Натуральний сир не пружинить, якщо на нього почати тиснути. Якщо ви маєте можливість перевірити продукт вже дома, то зважайте на те, що натуральний сир плавиться рівномірно, не утворюючи грудок чи водянистої маси.
І звичайно, на його якість напряму впливає кількість жиру. Жирний сир плавиться з невеликою кількістю виділеного масла.
Він може підсихати, але не пліснявіти через день-два. Будьте уважні й завжди перевіряйте якість продукту перед покупкою!