Так роблять шеф-кухарі в ресторанах: один секретний інгредієнт — і будь-яке м’ясо буде фантастичним

Спробуйте приготувати м’ясо за даним рецептом, і у вас завжди на столі буде неймовірно смачна печеня, яка виходить виходить кращою навіть за біфштекси та відбивні. Для його приготування вам знадобляться базові продукти, які можна придбати в будь-якому супермаркеті, і доволі бюджетно.

Ще краще м’ясо вийде, якщо ви маєте доступ до свіжої зелені, у такому випадку воно буде дуже соковитим, ніжним та буде насичуватися різними пікантними ароматами.

Інгредієнти

• кріп – за смаком
• 30% сметана –  4 ст. л.
• Морква – 1 шт.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Картопля – 1 кг
• Зелень петрушки – за смаком
• Вода – 400 мл
• 82,5% масло вершкове – 4 ч. л.
• Свинина – 500 г
• Твердий сир – 100 г

Як приготувати смачне м’ясо

Підготуйте м’ясо.  Свинину промийте та обсушіть паперовим рушником. Зріжте при необхідності всі плівочки та надлишки жиру. Наріжте свинину середнім кубиком. Додайте до м’яса цибулю.

Цибулю очистіть. Наріжте дрібним кубиком. Змішайте нарізану цибулю зі свининою. Додайте сіль та чорний перець за смаком. За бажанням можна покласти більше цибулі, так м’ясо вийде ще соковитіше та ароматніше.

Наріжте картоплю та моркву. Картоплю та моркву очистіть та промийте. Наріжте картопля невеликим кубиком, а моркву тонкими півкільцями. З’єднайте овочі в глибокі миски. Додайте до них сіль до смаку, суміш сушеної петрушки та кропу.

Підготуйте 4 керамічні горщики для запікання. На дно кожного викладіть по 1 ч. л. вершкового масла. Наступним шаром розкладіть м’ясо із цибулею. На м’ясо викладіть нарізану картоплю та моркву.

Додайте воду, сметану та сир. Кип’ятіть воду. У кожен горщик влийте по 100 мл окропу. Зверху додайте по 1 ст. л. сметани. Засипте вміст горщиків тертим сиром.

Приготуйте печеню. Накрийте горщики із заготовкою кришкою та встановіть їх на деко. Поставте лист у духовку і встановіть температуру на 200°C. Готуйте м’ясо з картоплею у духовці 1 год.