Готую по-своєму котлети: Ті, хто в гості прийшов, у захваті. Особливо свекруха

Котлети – страва, якою вже нікого не здивуєш. Тому якщо ви хочете приготувати котлети на святковий стіл, то варто скористатися цим цікавим рецептом.

Котлети з сирною начинкою “Пташине молоко” – це справжня насолода. Вони дуже соковиті, ніжні і нереально смачні.

Необхідні інгредієнти:

фарш:

• курячий фарш – 600 г;
• цибуля – 0,5 шт;
• панірувальні сухарі – 3 ст.л;
• часник – 1 зуб.;
• сіль, перець за смаком.

Начинка:

• твердий сир – 100 г;
• яйця – 2 шт;
• вершкове масло – 60 г;
• зелень;
• сіль.

Паніровка:

• яйця – 2 шт;
• борошно – 0,5 склянки;
• панірувальні сухарі – 0,5 склянки.
• Олія для смаження.

Спосіб приготування:

Для початку приготуємо начинку. Твердий сир, що добре плавиться і 2 варених яйця натираємо на дрібній тертці. Зелень дрібно кришимо і додаємо до інших інгредієнтів. Туди ж відправляємо дрібку солі і м’яке вершкове масло. Все ретельно перемішуємо.

Готуємо фарш. До курячого фаршу додаємо пюре з цибулі та часнику, панірувальні сухарі, сіль та перець. Ретельно перемішуємо.

Тепер формуємо котлети. Для зручності руки вмочаємо у холодну воду. Беремо трохи фаршу і робимо з неї коржик. В центр коржика викладаємо чайну ложку начинки і заліплюємо краї, щоб начинка залишилась всередині. Так готуємо всі котлетки.

Для панірування в окремі миски насипаємо борошно, панірувальні сухарі і розмішуємо яйця. Вмочаємо котлети спочатку в борошно, потім в яйце, а потім в сухарі. Смажимо котлети до рум’яної скоринки на повільному вогні з двох сторін.

Котлети мають просмажитися на сковороді, та якщо вони вийшли у вас занадто великі. Ви можете обсмажені котлети викласти на форму і поставити у розігріту духовку ще на 10 хвилин, щоб вони гарантовано були всередині готові.

Смачного!