Кабачки – і жодного м’яса не треба! Вражаюча запіканка на обід “по-польськи”

Кабачки – смачний і універсальний овоч, з якого готують багато страв. Їх смажать у клярі, роблять супи, оладки, закуски, млинці і різні заготовки на зиму. Рецептів з кабачків дійсно є ціла купа.

Пропонуємо у вашу скарбничку рецептів ще одну чудову страву з кабачків. Ця проста запіканка складається з простих і бюджетних інгредієнтів та смак у неї виходить просто божественний. Спробуйте приготувати і ви точно оціните цю страву!

Необхідні інгредієнти:

• кабачки – 1 кг;
• морква – 2 шт;
• цибуля – 2 шт;
• твердий сир – 150 г;
• яйця – 5 шт;
• борошно – 140 г;
• олія – 100 мл;
• розпушувач тіста – 1 ч.л;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1 кілограм кабачків потрібно натерти на дрібній тертці. Якщо використовуєте молоді кабачки, то шкірку і насіння залишаємо, а якщо не дуже молоді – прибираємо.

Натерті кабачки перекладаємо у глибоку миску. Сік, що утворився, залишаємо. Далі на дрібній тертці натераємо моркву і додаємо до кабачків. Цибулю нарізаємо тонкими четверть кільцями і також додаємо до інших овочів.

Твердий сир натираємо на крупній тертці і відправляємо до інших інгредієнтів.

В окремій мисці робимо заливку. До 5 яєць додаємо рослинну олію без запаху і розмішуємо вінчиком до однорідності. Туди ж додаємо борошно, розпушувач і сіль за смаком. Розмішуємо до однорідності, щоб не було грудочок.

Переливаємо заливку до овочів і все ретельно перемішуємо і перекладаємо у форму для запікання. Розрівнюємо масу по формі.

Випікаємо запіканку при температурі 200 градусів 45-50 хвилин до рум’яної скоринки. Після випікання даємо запіканці трохи охолонути і подаємо до столу.

Смачного!