Домашня варена ковбаса з натуральної курки – це не лише смачно, але й надзвичайно корисно та натурально. Головний секрет полягає в ретельно підібраних інгредієнтах і простому приготуванні, яке легко освоїти навіть новачкам на кухні. Для цієї страви вам знадобиться тушка органічної курки, морква, цибуля, сіль, кілька горошин перцю для бульйону, одна пачечка желатину та 30 мілілітрів соку буряка. Цим неймовірним рецептом на своїй сторінці в соцмережі Instagram поділилася тренерка та інфлюенсер з жіночності Наталія Татарінцева.
Щоб створити цей ніжний і натуральний продукт, спершу потрібно відварити курку разом з овочами. Для цього поставте готуватися її на невеликий вогонь і варіть м’ясо протягом кількох годин. Таким чином, ви зможете отримати насичений ароматний бульйон. Коли курка звариться, м’ясо потрібно обережно відокремити від кісток, не пропускаючи шкіру і хрящі, адже вони додадуть ковбасі ніжної текстури.
Желатин варто розвести в ще теплому бульйоні, щоб він повністю розчинився і став основою для вашої страви. Потім блендером перебийте м’ясо, шкіру та хрящі разом із желатиновим бульйоном і соком буряка. Сік буряка не лише підсилює смак, але й додає апетитного кольору, який робить ковбасу схожою на магазинний варіант, але з натуральними складниками.
Отриману суміш потрібно перекласти у форму, яка зручна для подачі, і залишити в холодильнику на добу. За цей час ковбаса добре застигне, набуде потрібної форми і буде готова до поїдання. Її можна подавати як на сніданок, так і на обід чи вечерю – на бутербродах або як частину основної страви.