Вся справа в маринаді! Як з курки приготувати 3 страви з 3 різними смаками – солодше та гостріше

Якщо використовувати різні маринади, то з м’яса однієї курки можна приготувати величезну кількість страв, які суттєво урізноманітнять меню. Маринади є на будь-який смак – від класичних італійських до азійського гострого та пікантних французьких. Заготовки можна зробити заздалегідь і зберігати в контейнерах і вакуумних пакетах в холодильнику до відповідного моменту.

Інгредієнти для італійської заправки:

Ідеально для стегенець без шкірки та кісток

• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка солі
• По 1/2 чайній ложці італійських трав – сухого базиліка та орегано
• 1 чайна ложка лимонного соку
• 2 зубки часнику
• гострий перець за смаком
• 1 столова ложка білого винного чи яблучного оцту
• 1 столова ложка нарізаної зелені петрушки

Приготування:

Вливаємо в чашу 3 столові ложки оливкової олії, всипаємо 1 чайну ложку солі, по 1/2 чайних ложок сухого базиліку та орегано, додаємо 1 чайну ложку лимонного соку, 2 зубчики часнику та трохи гострого перцю. Туди ж відправляємо 1 столову ложку білого винного чи яблучного оцту та зелень. Перемішуємо та відправляємо до м’яса.

Інгредієнти для гірчично-соєвого маринаду:

Ідеально з курячим філе

• 5 столових ложок соєвого соусу
• 1,5 чайну ложку Діжонської чи французької гірчиці
• 1,5 чайної ложки меду
• зелень
• 3 подрібнених зубка часнику

Приготування:

У миску вливаємо 5 столових ложок соєвого соусу, додаємо 1,5 чайної ложки Діжонської чи французької гірчиці, 1,5 чайної ложки меду та розмішуємо. Туди ж зелень і подрібнений часник. Змішуємо. Маринад готовий.

Інгредієнти для сметанного соусу:

Ідеально для стегенець та гомілки курки

• 100 г сметани + 100 г майонезу
• По 1 чайній ложці – сіль, хмелі-сунелі, солодкої паприки
• 5 зубчиків свіжого часнику
• чорний перець за смаком
• зелень

Приготування:

Відправляємо в чашу по 100 г сметани та майонезу. Додаємо по 1 чайній ложці солі, хмелі-сунелі, солодкої паприки, подрібнений часник. Туди ж чорний мелений перець за смаком та зелень. Перемішуємо.