Не яйця і не манка: господині Тернопільщини додають у сирники ось цей несподіваний інгредієнт

Сирники — одна з найпопулярніших страв для сніданків. В складі сирників основну частину займає кисломолочний сир, тому ця страва є дуже корисною і поживною.

Більшість рецептів сирників мають однаковий склад: сир, яйця, цукор та борошно. Та господині у різних регіонах по-різному готує цю страву: хтось додає манку, хтось мак, хтось родзинки.

Пропонуємо до вашої увагу унікальний рецепт сирників без манки, яєць і борошна. Ці сирники готуються з додаванням картопляного крохмалю. Крохмаль допомагає сирникам тримати форму і “не розлазитися”. При цьому крохмаль в смаку зовсім не відчуваються. Сирники виходять ніжні як хмаринка.

Необхідні інгредієнти:

• кисломолочний сир — 500 г;
• цукор — 3 ст.л;
• крохмаль — 3 ст.л;
• ванільний цукор — 1 ч.л;
• сіль — дрібка;
• олія для смаження;
• борошно для обкачування сирників.

Спосіб приготування:

Сир для сирників треба брати “сухенький”. Якщо сир дуже вологий, зайву сироватку можна віджати за допомогою марлі.

Кисломолочний  сир перекладаємо у глибоку миску, додаємо дрібку солі, цукор, ванільний цукор і збиваємо все погружним блендером до утворення однорідної, гладкої маси без грудочок. Якщо у вас немає блендера, сир можна перетерти через сито.

Далі до сирної маси додаємо крохмаль і добре вимішуємо.

З отриманого тіста формуємо сирники. Перед смаженням сирники треба обваляти зі всіх сторін у борошні.

Обсмажувати сирники слід на невеликому вогні. На сковорідку додаємо трішки рослинної олії без запаху. Спосатку смажимо сирники з одного боку до рум’яної скоринки, потім сирники перевертаємо на інший бік і накриваємо сковорідку кришкою та даємо сирникам підсмажитися з іншої сторони.

Смачного!