Спробувала раз і не можу зупинитись! Найніжніше філе за рецептом бабусі з 1970 року

З курячого філе та філе індички сьогодні готують дуже багато смачних та різноманітних страв, але цей рецепт виділяється особливо. Його готувала бабуся, яка була шеф-кухарем у дорогому ресторані у 70-х роках. М’ясо птиці виходить надзвичайно смачним і спробувавши один раз ви точно не зможете зупинитися. І дорослі та діти будуть просити вас приготувати курятину у такий спосіб знову і знову. Впевнені, що ця страва надовго “пропишеться” у вашому повсякденному меню.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе або філе індички;
• один яєчний білок;
• 2 столові ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка меду;
• 2 зубчики часнику;
• 2 чайні ложки кунжуту;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• сіль та мелений чорний перець по вкусу.

Приготування:

Вам потрібно 500 г курячого або індичого філе нарізати на невеликі шматочки і викласти їх в окрему миску. Солимо, додаємо чорний мелений перець та столову ложку лимонного соку та залишаємо хвилин на двадцять.

У невеликій окремій мисці з’єднуємо одну-дві столові ложки соєвого соусу, чайну ложечку меду, 2 чайні ложки кунжуту, 2 зубчики часнику (через прес) і гірчицю, приблизно чайну ложку. Перемішуємо.

Відокремлюємо білок від жовтка. Білок збиваємо віночком і додаємо до нього дві столові ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю. Перемішуємо, щоб не було грудочок та додаємо до м’яса.

Викладємо шматочки філе на сковороду з розігрітою олією і обсмажуємо на сильному вогні приблизно п’ять хвилин. Постійно помішуємо, щоби не пригоріло.

Наприкінці додаємо соус, перемішуємо і смажимо ще п’ять хвилин.