Відбивні можна приготувати з різного м’яса, оскільки це залежить від ваших смакових уподобань. Найпопулярнішими вважають з курячого філе чи зі свинячої шиї. Цю страву відносять до універсальної, адже вона підійде майже під будь-який гарнір, також під овочі чи прекрасно смакуватиме в бутерброді.
Ми покроково розповімо, що потрібно, аби приготувати дуже смачні курячі відбивні з простими базовими продуктами. Утім, обирайте свої спеції для м’яса, які є улюбленими.
Інгредієнти
- Куряче філе – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Олія для смаження – 100 г
- Панірувальні сухарі – 150 г
- Сіль, чорний мелений перець, спеції – на смак
Приготування
Спочатку працюємо з м’ясом. Помийте куряче філе, наріжте його на дві частини, а потім кожну відбийте кухонним молотком.
В мисці збийте яйце, додайте до нього сіль, чорний мелений перець, спеції для м’яса, а також можна використати паприку та прованські трави. Обваляйте в яєчній масі кожен шматок відбивної.
Далі треба панірувати відбивні. Для цього нам знадобляться сухарі. Обваляйте кожен шматочок в сухарях, а потім відправляємо смажитися на розігріту пательню з рослинною олією на середній вогонь.
Спочатку смажте на середньому вогні з одного боку, а коли перевернете на інший бік, треба зменшити вогонь та накрити кришкою. Так відбивні пропаряться, стануть соковитішими, м’якішими та ніжнішими.
Смакуйте відразу, як тільки приготували. Для краси прикрасьте страву зеленню, овочами або подайте до відбивних гарнір. Смачного!