Насправді не яйце: ось що додати в котлети — виходять соковиті, м’які і пухкі: хіт на кухні

Котлети — проста і зрозуміла страва, яку готують в кожній родині. І хоча страва нескладна, смачні котлети виходять не у всіх господинь. У когось вони сухі, в когось — жорсткі, а в когось занадто “хлібні”.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт домашніх котлет. В них ідеальний баланс інгредієнтів, а завдяки 1 секретному інгредієнту котлети стають дуже соковитими та ніжними.

Необхідні інгредієнти:

• фарш — 1 кг;
• білий хліб — 200 г;
• цибуля — 1 шт;
• часник — 3-4 зуб;
• молоко — 200 мл;
• майонез — 2 ст.л;
• сіль — 1 ч.л;
• перець за смаком;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Для котлет краще обирати м’ясо кількох видів. Чудово поєднується свинина та яловичина, або свинина та курятина.

М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом із цибулею та часником.

Білий підсохший хліб заливаємо молоком і настоюємо 10 хвилин. Після цього хліб відтискаємо від молока і також пропускаємо через м’ясорубку.

До отриманого фаршу додаємо сіль, перець та майонез. Саме майонез є тим секретним інгредієнтом, який зробить котлети пишними і соковитими.

Фарш ретельно вимішуємо і відбиваємо. Якщо у вас є час, краще готовий фарш залишити на 30 хвилин у холодильнику. За цей час від добре промаринується і стане більш щільним.

З готового фаршу формуємо круглі котлетки і обсмажуємо їх на олії до золотистої скоринки. Смажити котлети потрібно на середньому вогні, не накриваючи кришкою.

Готові котлети перекладаємо у каструлю, додаємо до них 50 мл окропу і протушковоємо на маленькому вогні ще 10 хвилин. Так вони точно будуть готовими всередині і стануть ще соковитішими і ніжнішими.

Смачного!