Я повернулася із Сицилії із незвичайним рецептом смачних баклажанів: тепер готую їх кожен день

Італійська кухня відрізняється своїм насиченим смаком, що запам’ятовується на все життя. Навіть із найпростіших продуктів італійці можуть приготувати справжній кулінарний шедевр. Як правило, сам процес готування дуже простий і займає лише небагато часу, але результат вразить навіть найвишуканішого гурмана.

Дізнайтесь, як приготувати справжні запечені фаршировані баклажани по-сицилійськи – дуже проста, ароматна та корисна дієтична страва Середземномор’я! У цьому рецепті ніжні запечені в духовці баклажани будуть заповнені соковитими помідорами чері, кремовим сиром, солоними оливками та свіжим базиліком – ідеальний баланс смаків та текстур.

Інгредієнти:

• 2 баклажани;
• 350 г помідорів чері;
• 1 зубчик часнику;
• оливки;
• сир Моцарела;
• базилік;
• сіль;
• перець;
• орегано;
• оливкова олія.

Приготування:

Баклажани розрізаємо на дві частини. Робимо надрізи у вигляді сіточки за допомогою ножа. Посипаємо зверху сіллю, перець і поливаємо невеликою кількістю оливкової олії. Викладаємо на лист, застелений пергаментним папером і відправляємо в духовку. Випікаємо при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин.

У цей час усі помідори черрі розрізаємо навпіл. Часник притискаємо ножем. У сковорідку наливаємо оливкову олію. Спочатку кладемо туди гілочку базиліка, часник, а потім висипаємо помідори. Накриваємо кришкою і гасимо 7-8 хвилин.

Нарізаємо сир Моцарела на рівні платівки.

На цей час вже готові баклажани. Дістаємо з духовки та за допомогою вилки робимо невеликі заглиблення. У середину викладаємо помідори, зверху сир та оливки.

Відправляємо в духовку і запікаємо разом при температурі 180 градусів 10 хвилин. Ідеально! Можна подавати до столу.