А зараз настає сезон плодоношення баклажанів. Це означає, що ми можемо експериментувати з рецептами, готувати на основі даного овочу, і не жаліти його. Тим паче, що сам по собі він набагато смачніший, ніж взимку, адже отримує достатньо сонця, води, тепла.
Робиться ця запіканка дуже просто, не вимагає жодних кулінарних навичок, і здебільшого подобається абсолютно всім. Розповідаємо в нашому матеріалі, як її зробити.
Інгредієнти
- Картопля — 3 штуки
- М’ясо — 500 г
- Баклажани — 2 штуки
- Помідори — 2 штуки
- Цибуля — 1 штука
- Вершки — 3 столових ложки
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Спеції
- Свіжа зелень
- Часник — 5 зубчиків
Кулінар розповів, як приготувати смачну запіканку з баклажанів
Для початку необхідно підготувати подушку із баклажанів. Для цього просто викладаємо баклажани в духовку, і даємо їм пропектися. Це також можна зробити на грилі або на дому, якщо є така можливість. Буде набагато смачніше.
Картоплю тим часом відварюємо як на пюре. Солимо, перчимо, додаємо вершки та роз минаємо. Форма для випікання змащуємо вершковим маслом, і викладаємо на її дно рівним шаром пюре.
Далі готуємо м’ясо. Подрібнюємо цибулю, обсмажуємо її на сковороді. Далі вносимо фарш, а також 1 подрібнений помідор. Накриваємо кришкою та тушкуємо до готовності. Солимо та перчимо за бажанням. Також можна внести невелику кількість спецій.
Шар із фаршу викладаємо зверху на картоплю. Переходимо до баклажанів. Чистимо їх, подрібнюємо часник та помідори, все перемішуємо між собою та розминаємо. Має вийти маса, схожа на баклажанну ікру. Після цього викладаємо верхнім шаром.
Ставимо випікатися у духовку на 30 хвилин при температурі 180. Зверху можна посипати за бажанням сиром та зеленню.
Подаємо у гарячому вигляді порцій іону для кожного гостя. Неймовірно смакує абсолютно в будь-якому форматі: чи це просто обід, або свято.