Цей салат з буряком — моя слабкість: готую його на сніданок, обід та вечерю

Буряк — це дуже корисний овоч. Він містить багато вітамінів та корисних мікроелементів, які необхідні людині. Буряк сприяє роботі шлунково-кишкового тракту, нормалізує кров’яний тиск та чинить гарний вплив на роботу печінку.

Крім того, що цей овоч дуже корисний, він ще й дуже смачний. І готувати з нього можна не борщ і вінегрет, а й багато інших смачних страв.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного бурякового салату, який має відмінний смак. В цьому салаті ідеальне поєднання інгредієнтів і дуже смачна заправка.

Необхідні інгредієнти:

• буряк — 1 шт (крупний);
• морква — 1 шт;
• солоний огірок — 2 шт;
• консервована квасоля — 0,5 банки;
• петрушка — кілька гілочок;
• зелена цибуля — пару гілочок;
• олія — 2-3 ст.л;
• гірчиця — 0,5 ч.л;
• мед — 1 ч.л;
• сік лимона — 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Буряк та моркву потрібно завчасно відварити або запекти до готовності. Варто відзначити, що запечений буряк має більш насичений і яскравий смак, тому салат з ним буде цікавіший.

Буряк натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Так само натираємо моркву і додаємо її до буряка.

Солоні огірки нарізаємо соломкою і відправляємо їх до овочів. Петрушку та зелену цибулю дрібно кришимо і додаємо в салатник. Туди ж відправляємо пів банки консервованої квасолі.

Готуємо заправку. Для цього змішуємо сіль, мед, гірчицю, сік лимона та олію. Буде смачніше, якщо використати ароматну нерафіновану олію. Отриманим соусом заправляємо салат, перемішуємо і подаємо його до столу.

Салат виходить дуже смачним, соковим, з приємним кисло-солодким післясмаком.

Смачного і готуйте з задоволенням!