Іспанський м’ясник навчив мене цьому простому трюку: навіть жорстке м`ясо тане в роті, як масло

Цей спосіб приготування м’яса здивує вас своєю простотою та незвичайним маринадом. Вам знадобиться будь-яке м’ясо (в рецепті використовувалася свиняча грудинка), велика скляна банка та 500 мл пляшка будь-якого гарного світлого пива. Запевняємо вас, нічого подібного ви ще не їли – м’ясо буде таким ніжним та смачним, що просто тане в роті.

Інгредієнти:

700 г свинячої грудинки;

Пиво світле пшеничне 1 пляшка або 500 мл;

3 цибулини;

Сіль за смаком;

Приправи для м’яса;

Перець до смаку;

Паприка.

Приготування:

700 г свинячої грудинки нарізаємо на великі однакові шматки. Потім по черзі перекладаємо їх у 3-літрову банку та заливаємо світлим пшеничним пивом. Залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

Через пів години дістаємо м’ясо з банки і викладаємо на паперові рушники, щоб забрати зайву вологу.

Далі дістаємо сковорідку. Ставимо розігріватися на вогонь із олією. Викладаємо по черзі шматочки м’яса та обсмажуємо на сильному вогні приблизно по 5 хвилин із кожного боку.

У цей час нарізаємо півкільцями цибулю. Після того, як м’ясо підсмажилося, додайте сіль та чорний мелений перець за смаком. Можна додати улюблені приправи, якими ви користуєтеся при приготуванні м’яса.

Викладаємо м’ясо на окрему тарілку.

На сковороді, де готувалося м’ясо, обсмажуємо цибулю. Додаємо приправи (це можуть бути прованські трави) та паприку. Після того, як цибуля підрум’янилася, заливаємо пивом, що залишилося, викладаємо зверху шматочки м’яса і гасимо все разом приблизно 30 хвилин під закритою кришкою.

Подавати можна з будь-яким гарніром. Але особливо смачно з відвареним кпартофелем, заправленим ніжним сметанно-чесничним соусом. Обов’язково спробуйте!